懷拉拉帕：閃閃發光的新西蘭葡萄酒產區

　　若你是黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒的忠實愛好者，想必對新西蘭的懷拉拉帕(Wairarapa)產區略有耳聞。懷拉拉帕產區雖小，但其出產的黑皮諾在國際上享有很高的聲譽。古色古香的小鎮、到處漫步的羊群、漫山的橄欖樹和葡萄樹、眾多的精品酒莊，沒錯，這就是風景如畫的懷拉拉帕。
 

　　產區概況

　　懷拉拉帕位于新西蘭北島的最南端，坐落在該國首都惠靈頓(Wellington)的東部，其名“Wairarapa”在毛利語中意為“閃閃發光的水域”。懷拉拉帕產區的葡萄種植面積很小，僅占新西蘭葡萄種植面積的3%，出產的葡萄酒占該國總產量的1%。

　　懷拉拉帕屬于半海洋性氣候，西面受到塔拉魯瓦山脈(Tararua)的庇護，南面則時有強勁大風襲擊。該產區的年平均日照時長為1,915小時，春秋兩季較為涼爽，夏季炎熱但夜間也足夠涼爽。產區的年平均降水量為979毫米，集中在冬春季節。冬春季理想的降雨、夏季顯著的晝夜溫差和漫長干燥的秋季為葡萄的生長創造了良好的條件。

　　懷拉拉帕的土壤類型以粉砂壤土為主，底層為礫石，排水性良好。由于產區內河流縱橫交錯，有些礫石層甚至可達15米深。另外，一些葡萄園里還分布著粘壤土和石灰巖。

　　三大子產區

　　懷拉拉帕由北部的馬斯特(Masterton)、中部的格萊斯頓(Gladstone)和南部的馬丁堡(Martinborough)組成，其中馬丁堡是優秀典范，名莊輩出，知名度甚廣。
 

　　馬斯特是懷拉拉帕最大的城鎮，也是懷拉拉帕產區內最早種植葡萄的地方，種植歷史大約有一個多世紀。馬斯特的晝夜溫差較大，土壤類型主要是礫石和石灰巖，主要出產口感復雜、風味突出的長相思(Sauvignon Blanc)和黑皮諾葡萄酒。
 

　　格萊斯頓位于馬斯特的南面，氣候涼爽，陽光充足。產區內以利于排水的河流階地為主要地形，擁有富含黏土的粉砂壤土，非常適合種植黑皮諾。這里出產的黑皮諾葡萄酒相當出彩，長相思也散發著令人印象深刻的芳香。

　　馬丁堡是懷拉拉帕知名度最高的子產區，這是一個風景如畫的村莊，周圍環繞著許多小型的葡萄園。馬丁堡氣候涼爽干燥，土壤排水性佳，與勃艮第相似的氣候和土壤特征使得其成為頗受關注的產區。這里出產的黑皮諾令人驚艷，廣受贊譽，散發著李子、香料和泥土的鮮活氣息。長相思則活力十足，西拉表現也十分優秀。

　　葡萄酒風格

　　懷拉拉帕所產的葡萄酒風格多樣，品質卓越。黑皮諾和長相思是懷拉拉帕種植最多的兩大葡萄品種，種植比例分別約為51%和30%。黑皮諾葡萄酒是懷拉拉帕無可爭議的旗艦酒款，其結構和深度俱佳，不僅保留了葡萄的品種芳香，還帶有土壤賦予的咸鮮風味，口感豐富，極具特色。懷拉拉帕的長相思也相當出彩，與其他產區相比，這里的長相思多了一絲復雜的口感，香氣濃郁但不失活力，帶有礦物質、草本和熱帶水果的氣息。
 

　　除了這兩大品種，懷拉拉帕還種植有少量的雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)，由于這里擁有干燥而漫長的秋季，這些品種可以釀成晚收或者貴腐葡萄酒。另外，這里也出產風格優雅、香氣濃郁且充滿香料氣息的西拉(Syrah)，它表現出較大的潛力，有望取代不太適應產區氣候的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。