一文了解孔得里約葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　在北羅納河谷(Northern Rhone Valley)眾多著名紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)的包圍下，孔得里約(Condrieu)獨樹一幟，以個性獨特的維歐尼(Viognier)白葡萄酒聞名于世。孔得里約如同紅寶石上點綴的明珠，在北羅納河谷乃至世界葡萄酒的舞臺上閃爍著耀眼星光。
 

　　一、地理位置

　　孔得里約地處羅納河(Rhone River)的右岸，靠近維埃納(Vienne)，位于羅第丘(Cote Rotie)南部，產(chǎn)區(qū)范圍涵蓋羅納(Rhone)、盧瓦爾(Loire)和阿爾代什(Ardeche)三省內(nèi)的7個市鎮(zhèn)。孔得里約的名字源于法語“Coin du Ruisseau”，即“河流的拐角”。

　　二、歷史發(fā)展

　　孔得里約的葡萄種植歷史悠久，維歐尼這一品種很可能早在古希臘時期便已在這里種植了。公元92年，羅馬皇帝多米蒂安(Domitien)以影響軍隊為由，下令拔除了所有的葡萄藤。公元280年左右，皇帝普羅布斯(Probus)下令重新種植葡萄藤，復(fù)興葡萄酒產(chǎn)業(yè)。此后這里的葡萄酒行業(yè)不斷發(fā)展，到教皇遷居至阿維尼翁(Avignon)之后，孔得里約葡萄酒更是享有盛譽，受到歷任教皇們的喜愛，著名美食家?guī)燹r(nóng)斯基(Curnonsky)更是稱贊其為法國最好的白葡萄酒之一。在這之后，孔得里約遭遇了一段艱難時期，根瘤蚜蟲病、第一次世界大戰(zhàn)、第二次世界大戰(zhàn)以及后來的工業(yè)化等一系列的打擊，使孔得里約的大部分葡萄園被遺棄，僅剩十幾公頃。
 

　　隨著法國逐步建立起原產(chǎn)地命名控制制度(Appellation d'Origine Controlee，簡稱AOC)，孔得里約也于1940年獲得了AOC地位。不過，這個產(chǎn)區(qū)的復(fù)興之路卻是始于20世紀80年代，當時人們開始在廢棄的山坡葡萄園內(nèi)重新種植葡萄。1986年，孔得里約重新劃定了產(chǎn)區(qū)范圍，只保留了位于山坡上、光照條件優(yōu)秀的葡萄園。現(xiàn)如今，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園的種植面積約為200公頃。

　　三、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土

　　孔得里約以大陸性氣候為主，也會受到一些地中海氣候的影響，夏季炎熱。葡萄園主要分布在朝南或東南的陡峭階地上，這里光照充足，通風(fēng)條件好，有助于葡萄藤健康生長，免受病蟲害的影響，南或東南的朝向也可以保護葡萄藤在開花期免受寒冷北風(fēng)密斯托拉風(fēng)(Mistral)的摧毀。
 

　　產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤主要以花崗巖為主，巖石邊緣較為易碎，形成的裂縫中富含黏土，裂縫有利于葡萄藤根系深扎入土壤，黏土則為葡萄藤的生長提供了充足的水分。其中，由花崗巖、云母、片巖和黏土組成的阿在勒(Arzelle)土壤，被不少人認為是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)孔得里約葡萄酒的先決條件。這種土壤呈灰白色，土層較淺，易受侵蝕，產(chǎn)區(qū)內(nèi)維護良好的階地便有助于減緩?fù)寥狼治g，保持土壤結(jié)構(gòu)。

　　四、葡萄品種

　　維歐尼是孔得里約產(chǎn)區(qū)唯一的法定品種，在這里有著悠久的種植歷史。這一品種果皮厚，酸度較低，培育難度較大，需要大量陽光才能成熟，然而陽光和熱量過多，又會使葡萄酒酒精度過高，缺乏清新感。同時，維歐尼葡萄酒中的許多香氣需要在發(fā)酵過程中酒精度達13%abv之后才能發(fā)展出來，因此需要十分注意葡萄的采摘時間并嚴格把控酒精發(fā)酵的進程，以釀出風(fēng)味豐富美妙、同時兼具清新感的佳釀。
 

　　優(yōu)質(zhì)的維歐尼白葡萄酒充滿著誘人的花果香氣，帶有芒果、梨、桃、杏和柑橘等果香，紫羅蘭、鳶尾和刺槐等花香，以及麝香和香料的香氣，伴有烤榛子和杏仁的味道。其酒體飽滿，口感順滑，細細品味時還有一絲香料風(fēng)味在口中縈繞。維歐尼葡萄酒在年輕時就可以飲用，部分酒莊會使用橡木桶熟化等工藝來增添葡萄酒的風(fēng)味。

　　五、葡萄酒風(fēng)格

　　自孔得里約葡萄酒開始復(fù)興到如今的數(shù)十年里，這里的葡萄酒經(jīng)歷了一個從甜型到干型的風(fēng)格轉(zhuǎn)變。起初，這里主要釀造風(fēng)格甜美、口感濃郁的甜型葡萄酒。之后，為了滿足消費者們對干型葡萄酒的喜愛，產(chǎn)區(qū)內(nèi)出產(chǎn)了更多的干型葡萄酒，這些酒款酸度較低，風(fēng)味豐富，帶有濃郁的橘子、木瓜、青檸、杏仁的香氣，伴有姜餅、夏威夷果和多香果等風(fēng)味，大多適宜在發(fā)售后2-4年內(nèi)享用。同時為了將兩種風(fēng)格的葡萄酒區(qū)分開來，孔得里約甜型葡萄酒酒標上通常會標識“逐粒精選貴腐酒(Selection des Grains Nobles)”的字樣。

　　釀造優(yōu)質(zhì)孔得里約葡萄酒的酒莊中不乏知名酒莊，如喬治維爾奈酒莊(Domaine Georges Vernay)和吉佳樂世家酒莊(E.Guigal)等等，釀造的維歐尼葡萄酒品質(zhì)出眾，為提高孔得里約產(chǎn)區(qū)的聲譽做出了極大的貢獻。