葡萄酒知識：魯西榮葡萄酒產區介紹

　　魯西榮坐落在西班牙邊境與地中海沿岸形成的夾角處，隸屬于東比利牛斯省, 首府是佩皮尼昂市, 為法國最南邊的產酒區，以出產混合型紅葡萄酒和天然甜酒著稱。

　　魯西榮葡萄酒產區背靠科比耶爾高原, 南臨比利牛斯山, 西起卡尼古山, 東至地中海沿岸。全區地處中生代形成的裂谷和地中海沖積平原之上，地勢高低起伏，高原、山谷、丘陵和平原造就了錯綜復雜的地形。葡萄園呈西高東低走向，東南朝向開闊的地中海，陽光強烈而充足，為葡萄成熟創造了優越的條件。

　　典型的地中海氣候使魯西榮葡萄酒產區成為法國最炎熱的地區之一。冬季氣候溫和多雨且漫長;夏季炎熱干燥，陽光強烈;春季氣溫較低;秋季陽光強烈，偶爾有暴雨，年平均降雨量在300~1000mm之間。土壤有貧瘠的石灰巖、泥灰巖、石灰質黏土、頁巖、片麻巖和花崗巖等，排水性好。東部的群山和北部的高原積水形成無數條小溪，匯集成多條河流穿過葡萄園向東流入地中海，為葡萄園提供了充足的水源和養分。除了自然河流外，還有強大的人工水利網絡，為部分葡萄園的灌溉創造了便利條件。

　　魯西榮是法國最古老的歷史文化圣地之一，以豐富多樣的考古和歷史自然文化遺產聞名。此外，還是西班牙與法國的要塞，距離西班牙僅25km, 為兩國文化交融地，至今，其葡萄酒的釀造工藝仍保留有西班牙的傳統。

　　魯西榮AOP法定葡萄園種植面積有20000hm2 ,葡萄酒平均年產量約7300萬標準瓶，其中天然甜酒(VDN)占55% , 其他干紅、干白和桃紅葡萄酒約占45% 。當中最負盛名的是“VinDouxNaturel”，簡稱“VDN”，產量占法國“VDN”總產量的90%以上。這里出產的天然甜酒風格獨特，種類豐富，品質—流。此類酒采用本地傳統工藝生產，與西班牙雪利酒(Sherry)類似，但含有較高的天然糖分。由于在發酵過程中加入了96%vol的葡萄蒸餾酒，酒精含量偏高，在15%~22%vol之間。天然甜酒根據釀造方法分：年份、陳年和超齡等幾種類型;按顏色分：琥珀、磚紅和石榴紅等幾種類型。

　　按AOP條款規定：魯西榮天然甜酒至少在橡木桶內培養1年以 上。其中注明有“Rancio”和 “ Hors d'age”字樣的 (VDN)至少經過3~5年的橡木桶培養。通常天然白葡萄酒在年輕時呈晶瑩的金黃色，隨著陳年時間顏色會逐漸加深。而天然紅葡萄酒則相反，隨著陳年時間 顏色會逐漸變淡，因此，會出現琥珀或磚紅等顏色。 目前，魯西榮有9個AOP名號，其中表現較出色的天然甜酒有：里維薩爾特(Rivesaltes)、莫利(Maury) 和巴紐爾斯(Banyuls)等。干型葡萄酒表現最好的是科里烏爾(Collioure)。

　　主要釀酒紅葡萄品種有：黑歌海娜(GrenacheNoir)、西拉(Syrah)、利多納貝魯(Lledoner Pelut) 和穆合懷特(Mourv6dre)。主要白葡萄品種有：白歌海娜 (Greache Blanc)、圖爾巴(Tourbat)、白馬卡布(Macabeu Blanc)和小粒麝香等。如今，全區有4000多家酒農，其中70% 的葡萄酒出自釀酒合作社，獨立酒莊很少。

　　魯西榮(Roussillon)的法定釀酒葡萄品種豐富多樣，按條款規定：所有葡萄酒至少使用2個或2個以上品種來釀造，其中應有主次之分。