西班牙葡萄酒產區之九——納瓦拉(DO Navarra)

　　西班牙DO Navarra產區位于納瓦拉自治區南部，葡萄園分布在比利牛斯山(Pryrence)的向南緩坡，直到埃布羅河(Ebro)盆地。產區本以桃紅葡萄酒而出名，近年來，隨著釀酒設備技術的革新，優質紅葡萄酒和白葡萄酒也逐漸問世。
 

　　歷史：

　　納瓦拉地區的釀酒歷史可以追溯到公元二世紀，古羅馬人征服此地開始，至今依然有羅馬人修建的榨汁槽遺跡。而葡萄的種植在納瓦拉地區要來得更早，因為現代歐亞種葡萄(Vitis vinifera)的始祖：史前的野生種歐亞葡萄(Vitis vinifera spp. sylvestris)在當地依然發現有栽培。

　　中世紀(475-1453)Navarra王國和法國聯系很緊密，葡萄種植業蓬勃發展。而早在12世紀，Navarra的葡萄酒就被旅游手冊推薦，以滿足圣地亞哥之路的朝圣者的需求。隨著葡萄酒的出口，15世紀Navarra的桃紅獲得世界的認可。1850年代，受益于法國根瘤蚜爆發葡萄酒短缺，納瓦拉葡萄酒銷量增加，到18世紀末，葡萄種植成為當地的主要農業，而根瘤蚜到來破壞了本產區98%的葡萄園。20世紀初，葡萄園重新恢復，葡萄酒合作社成立，產量逐步增加，出口了大量的散裝酒。1980年代，私人酒莊和合作社開始生產優質瓶裝葡萄酒。

　　地理和氣候：

　　納瓦拉西北緊鄰比斯開灣(Bay of Biscay)，最南端地處埃布羅河平原，位于里奧哈自治區(LA RIOJA)和阿拉貢自治區(ARAGóN)之間，北部地區的地勢向西北的比利牛斯山脈的方向逐漸上升。北部受到了比利牛斯山脈的部分影響，氣候炎熱，大陸性特征較為明顯大陸性氣候為主(夏季漫長干熱，冬季寒冷)，而受到大西洋的影響，在葡萄成熟過程中的8月份，夜間開始變得冷涼。從中部向南;氣候變得愈加干燥。平均降水量625mm。在海拔高的葡萄園，偶爾有霜凍或者嚴重的暴雨。
 

　　葡萄酒產區：

　　納瓦拉分為5個子區，每一個子區具有鮮明的特性，并產生特色葡萄酒。

　　Valdizarbe DO：它位于納瓦拉產區的北部，是納瓦拉法定產區的中心;

　　Tierra Estella DO：它位于納瓦拉產區的西北部地區;

　　Ribera Alta DO：它位于納瓦拉產區中部地區;.

　　Baja Montana DO：它位于納瓦拉產區的東北部地區;

　　Ribera Baja DO：它位于納瓦拉產區南部地區。

　　納瓦拉分級制度：

　　納瓦拉DO級別的葡萄酒分為4個等級：

　　Jóven(新釀)：表示該酒“獲許”未經過陳釀就上市。

　　Crianza(佳釀)：紅葡萄酒的陳釀時間至少24個月，其中至少6個月是放置在橡木桶中陳釀;白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳釀時間至少為18個月，對橡木陳釀沒有要求。

　　Reserva(陳釀)：葡萄酒的質量要求更高，紅葡萄酒的陳釀時間至少36個月，其中至少12個月是放置在橡木桶中陳釀;白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳釀時間至少18個月，其中至少6個月在橡木桶中陳釀。

　　Gran Reserva(特級陳釀)：只在特別好的年份才生產，對葡萄酒的質量要求更高;紅葡萄酒的陳釀時間至少60個月，其中至少18個月是放置在橡木桶中陳釀;白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳釀時間至少48個月，其中至少6個月在橡木桶中陳釀。

　　納瓦拉最主要的次產區下河岸地區土壤貧瘠，以沙土為主，生產西班牙最好的桃紅葡萄酒。而北部的四個次產區土質異常相似，表層土壤肥沃且含有泥灰。底層分布著石塊和白堊巖層。此外，納瓦拉有幾個村莊被劃入DOCa Rioja產區，如Viana和Mendavia。
 

　　法定品種：

　　紅色品種有：丹魄(Tempranillo 36%)， 歌海娜(Garnacha 32%)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon 13%)，美樂(Merlot 11%)， 格拉西亞諾(Graciano )和佳麗釀(Mazuelo)。

　　白色品種有：馬卡貝奧(Macabeo，在當地稱為Viura 7%)， 霞多麗(Chardonnay)和白歌海娜(Garnacha Blanca)，此外還有釀造甜白的白麝香(Moscatel de Grano Menudo)。

　　葡萄酒類型：

　　傳統上，納瓦拉因為出產桃紅葡萄酒而出名，歌海娜三十年前幾乎占了90%的種植面積，干型桃紅葡萄酒清爽而果味濃郁，特別適合搭配當地的食物。

　　隨著丹魄種植面積的增大，以丹魄為主進行混釀成為納瓦拉葡萄酒的主流，葡萄酒風格也從酒精度較高、果味濃郁、年輕易飲型變成濃縮、果味濃郁、帶有明顯木桶陳釀。

　　而赤霞珠和美樂等國際品種的大量栽培，讓Navarra的紅葡萄酒風格越來越獨特，多元的西班牙品種和國際品種混釀，加上法國橡木桶的使用，釀造的葡萄酒優雅成熟，具有個性。