藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒與食物的搭配方式有哪些規(guī)律?

　　葡萄酒是一種百搭酒類，也就是一種可以搭配許多種美食的酒類，而世界上的許多美食也是多種多樣的，那么，各位朋友們是否熟悉葡萄酒與食物的搭配方式呢?知道怎樣來去搭配嗎?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由于酒種特點的不同，可與菜肴進行科學(xué)的搭配，以更的體現(xiàn)葡萄酒的感官風(fēng)格。干紅葡萄酒色呈寶石紅，優(yōu)美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由于它含有一定酚類物質(zhì)，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。
 

　　一般來說，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。飲用葡萄酒的順序為：先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝紅酒。先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。

　　世界上的美食是有著很多種的，不同的國家地區(qū)是有著許多不一樣的菜系，而葡萄酒的款式也是多種多樣的，所以這兩者的搭配方式也是很多種的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。