藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨中國與法國葡萄酒四大區(qū)別

　　法國是世界上最知名的葡萄酒生產(chǎn)國，法國產(chǎn)的葡萄酒在全世界非常有名;中國也有產(chǎn)葡萄酒，但名氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上法國，但是，中國葡萄酒的實(shí)力跟名氣、銷量也在逐漸提升，越來越多人喜歡喝中國葡萄酒。來看看中國與法國葡萄酒四大區(qū)別。

　　葡萄樹樹齡區(qū)別

　　中國的葡萄樹種植年頭較短，釀造出的葡萄酒的酒體比較單薄，而法國的葡萄樹一般種植20年的歷史才制造AOC級別的葡萄酒，較年輕的葡萄一般只能做VDT，VDP等低檔次的酒。特別是法國靠近大西洋沿岸的地區(qū)，一般能在酒中品嘗到很淡的咸味。

　　葡萄酒色澤區(qū)別

　　中國的葡萄酒顏色比較鮮艷，看起來比較新，哪怕是陳釀的國產(chǎn)葡萄酒也看不出國外陳釀葡萄酒的顏色。

　　法國葡萄酒的顏色就比較凝重，越是陳釀酒其顏色和新酒的顏色區(qū)別越明顯。
 

　　葡萄酒醒酒區(qū)別

　　中國的葡萄酒一般不需要醒酒，開瓶就喝，即使需要醒酒也只要用10分鐘就可以了，但如果開瓶超過1小時，整個酒體會發(fā)酸。

　　法國一般好點(diǎn)的葡萄酒都需要開瓶后醒酒約半個小時或到一個小時才可以達(dá)到良好的飲用狀態(tài);陳釀時間越久的高等級葡萄酒，醒酒時間越長，口感越好。

　　葡萄酒酒香區(qū)別

　　中國的葡萄酒在口感上沒有酒香的變化，而且感覺國內(nèi)的葡萄酒都是一個味;進(jìn)口的葡萄酒有著變化多端的香味，哪怕是普通的一般AOC級別的葡萄酒也會在杯中隨著時間的變化而變化，可能由開始的果香，植物的清香或者花香(很少的紅葡萄酒會有)會轉(zhuǎn)變?yōu)楦晒麧{，面包啊等等香味。依據(jù)所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變?nèi)f化的味道。酒的香味會隨著產(chǎn)區(qū)的不同和葡萄品種不同而不一樣。其實(shí)，中國葡萄酒目前如果模仿澳洲或美國等新世界國家去調(diào)葡萄酒的話，就有可能釀造出更適合中國國情口味的酒來，但按照法國葡萄酒調(diào)味的話，其口感就有可能不容易被國人所接受。

　　對于普通的消費(fèi)者來說，在購買葡萄酒的時候，如果遇到了法國與中國兩個國家葡萄酒選擇的時候，就可以從本文介紹的這幾個方面進(jìn)行分析，從而決定到底該購買哪個國家產(chǎn)的葡萄酒。兩種國家生產(chǎn)的葡萄酒都可以嘗試下，感受它們的差異。