藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨中國(guó)與法國(guó)葡萄酒四大區(qū)別

　　法國(guó)是世界上最知名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，法國(guó)產(chǎn)的葡萄酒在全世界非常有名;中國(guó)也有產(chǎn)葡萄酒，但名氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上法國(guó)，但是，中國(guó)葡萄酒的實(shí)力跟名氣、銷量也在逐漸提升，越來(lái)越多人喜歡喝中國(guó)葡萄酒。來(lái)看看中國(guó)與法國(guó)葡萄酒四大區(qū)別。

　　葡萄樹(shù)樹(shù)齡區(qū)別

　　中國(guó)的葡萄樹(shù)種植年頭較短，釀造出的葡萄酒的酒體比較單薄，而法國(guó)的葡萄樹(shù)一般種植20年的歷史才制造AOC級(jí)別的葡萄酒，較年輕的葡萄一般只能做VDT，VDP等低檔次的酒。特別是法國(guó)靠近大西洋沿岸的地區(qū)，一般能在酒中品嘗到很淡的咸味。

　　葡萄酒色澤區(qū)別

　　中國(guó)的葡萄酒顏色比較鮮艷，看起來(lái)比較新，哪怕是陳釀的國(guó)產(chǎn)葡萄酒也看不出國(guó)外陳釀葡萄酒的顏色。

　　法國(guó)葡萄酒的顏色就比較凝重，越是陳釀酒其顏色和新酒的顏色區(qū)別越明顯。
 

　　葡萄酒醒酒區(qū)別

　　中國(guó)的葡萄酒一般不需要醒酒，開(kāi)瓶就喝，即使需要醒酒也只要用10分鐘就可以了，但如果開(kāi)瓶超過(guò)1小時(shí)，整個(gè)酒體會(huì)發(fā)酸。

　　法國(guó)一般好點(diǎn)的葡萄酒都需要開(kāi)瓶后醒酒約半個(gè)小時(shí)或到一個(gè)小時(shí)才可以達(dá)到良好的飲用狀態(tài);陳釀時(shí)間越久的高等級(jí)葡萄酒，醒酒時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好。

　　葡萄酒酒香區(qū)別

　　中國(guó)的葡萄酒在口感上沒(méi)有酒香的變化，而且感覺(jué)國(guó)內(nèi)的葡萄酒都是一個(gè)味;進(jìn)口的葡萄酒有著變化多端的香味，哪怕是普通的一般AOC級(jí)別的葡萄酒也會(huì)在杯中隨著時(shí)間的變化而變化，可能由開(kāi)始的果香，植物的清香或者花香(很少的紅葡萄酒會(huì)有)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦晒麧{，面包啊等等香味。依據(jù)所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變?nèi)f化的味道。酒的香味會(huì)隨著產(chǎn)區(qū)的不同和葡萄品種不同而不一樣。其實(shí)，中國(guó)葡萄酒目前如果模仿澳洲或美國(guó)等新世界國(guó)家去調(diào)葡萄酒的話，就有可能釀造出更適合中國(guó)國(guó)情口味的酒來(lái)，但按照法國(guó)葡萄酒調(diào)味的話，其口感就有可能不容易被國(guó)人所接受。

　　對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候，如果遇到了法國(guó)與中國(guó)兩個(gè)國(guó)家葡萄酒選擇的時(shí)候，就可以從本文介紹的這幾個(gè)方面進(jìn)行分析，從而決定到底該購(gòu)買哪個(gè)國(guó)家產(chǎn)的葡萄酒。兩種國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒都可以嘗試下，感受它們的差異。