藍菲葡萄酒學院丨怎么挑選葡萄酒?

　　在挑選葡萄酒時，應該注意下一些細節。首先，應該檢查葡萄酒瓶的背標以及外觀等包裝，判斷標注的產區，年份、品種等信息是否準確。將葡萄酒帶入杯中，觀察“酒淚”的情況，聞香氣來判斷葡萄酒是否變質。

　　1、檢查背標。首先，葡萄酒的外觀并不是它的全部。

　　酒標有時會很吸引人，但是還是應該檢查整個的包裝。閱讀背標是個必要的工作，有時候那里會有些關于水果、口味、陳釀過程、進口商以及產地的有用信息。如果有獲獎以及評論的信息，千萬別錯過，這些都是好酒的證明。
 

　　2、感覺香氣。旋轉酒杯并且深深的體驗杯中的香氣

　　這是品嘗葡萄酒的基本方法。看看是否會有好看的掛杯，有時候在酒杯上會留下一條條液態的線條，順著杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種掛杯的情況對于酒的好壞來說沒有太多的說明，但是它是酒精度高低的證據。接下來認真的聞聞看，如果聞起來味道不錯，那么口感就應該很好。看看有沒有蜂蜜、胡椒、蘋果或是橡木的味道，每個人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導，口感是香氣在舌尖上的證明。

　　3、品嘗味道。讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈

　　看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道，那就說明這款酒真的很復雜。當這些味道能夠在你的舌頭上長久停留時，那就更好了，常見的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。這些味道在你口中以及回味中的組合說明了葡萄酒的發雜程度以及平衡的狀態。

　　4、數字解密。如果你了解一些葡萄酒的基本知識

　　又知道你喜愛的產地所對應的一些很好的年份，那么你一定會選到你喜歡的酒!大家都知道，過熱或是過冷的天氣以及不適當的雨季都會影響葡萄的質量。所以在品嘗新的產地的酒之前，了解一下那里的年份特點，是很必要的。另外，15美元/瓶的葡萄酒，有很多在年輕的時候都是很不錯的。一般來說，在裝瓶后1-2年的白葡萄酒或是在裝瓶后2-3年的紅酒都是適合即買即飲的葡萄酒;高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。