藍菲葡萄酒學院丨貯藏葡萄酒有六大要素

　　葡萄酒是可以美容保健的，很多女性都喜歡喝。平常我們在家也會偶爾喝一兩杯。如果購買了葡萄酒回家，那就是儲藏葡萄酒了，這也是為了方便以后喝酒。但是葡萄酒要如何的貯藏呢?要抓住這六大要素。
 

　　貯藏葡萄酒的六大要素：

　　1、濕度：濕度會影響軟木塞的狀態，它可以決定是否有空氣滲入酒瓶進而破壞酒質。葡萄酒貯存時酒瓶一定要平放，這樣可以使酒接觸軟木瓶塞，讓瓶塞不至于干燥收縮，但軟木瓶塞暴露在瓶口外的部分還是要受環境濕度影響。較佳的葡萄酒貯存濕度是70%至75%，濕度過低或者過高都會破壞葡萄酒的品質，室內一定要通風透氣性能好。

　　2、溫度：貯存溫度超過20℃，葡萄酒會在十年內達到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，葡萄酒會在十年后進入佳境。如果將一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室溫下，不出三四個月，酒便會衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平淡無奇。即使是18℃至20℃，也要保持恒溫，如果貯存溫度變化不定，葡萄酒會很快衰老起來。

　　3、穩定性：震動會破壞葡萄酒的均衡，對葡萄酒的口味產生負面影響，這就是為什么在產地品嘗的葡萄酒比經過運輸過程的葡萄酒更美妙的原因。

　　4、防異味：如果在有異味的地方貯存葡萄酒，其異味會滲過軟木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室內有異味物與葡萄酒存放在一起，比如：機油、樟腦丸、榴蓮等氣味濃烈的物品，這樣會影響酒體的味道。

　　5、避光：因為紫外線會使酒早熟，光線會令酒產生變化，游動的光線為害尤甚。酒較好存放在黑暗的地方。

　　6、擺放：以45度角傾斜擺放或水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入。

　　一般來說，葡萄酒打開之后是不可以長時間放在冰箱里面保存的，一般保存時間不可以超過一周左右，冰箱的溫度很低，對保存葡萄酒是不利的。但是葡萄酒放在常溫下保存時間會更短。因此，最好的方法還是盡快喝完這瓶葡萄酒吧!