藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何區(qū)分葡萄酒“酒標(biāo)”

　　許多人不知道英文，他們不知道如何區(qū)分紅酒，經(jīng)常買(mǎi)到假酒和劣質(zhì)酒。事實(shí)上，很多信息隱藏在我們很少注意的葡萄酒標(biāo)簽中，比如：國(guó)家、產(chǎn)地、葡萄采摘年份、釀酒廠、酒精含量、制造商等等。今天介紹一些要點(diǎn)，讀完之后，你會(huì)知道如何區(qū)分葡萄酒“酒標(biāo)”。

　　認(rèn)準(zhǔn)葡萄酒“酒標(biāo)”

　　人們常說(shuō)的酒標(biāo)，其實(shí)是葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名)、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書(shū)寫(xiě)的位置也不同。
 

　　以產(chǎn)地劃分

　　葡萄酒的好壞跟產(chǎn)區(qū)直接相關(guān)，好酒都用其產(chǎn)地來(lái)命名。愛(ài)飲葡萄酒的人士，沒(méi)有誰(shuí)不知道波爾多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的。這是法國(guó)兩個(gè)產(chǎn)酒區(qū)的地名，堪稱全球較佳釀酒區(qū)，也是知名葡萄酒酒質(zhì)的標(biāo)志。基本上，法國(guó)葡萄酒分成四種等級(jí)，較好的酒在招標(biāo)紙上標(biāo)有A·O·C，即使不知道酒質(zhì)如何，這個(gè)字樣已經(jīng)保證它是較好的產(chǎn)地及較真實(shí)的原料。

　　前列級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)酒，AppellationedOrigineControlee(A·O·C)。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Controlee之間必有一個(gè)地名。

　　第二級(jí)，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，VinsDelimitesdeQualiteSuperricure(V·D·Q·S)。

　　第三級(jí)，地區(qū)餐酒，VinsdePays(V·P)。這是限定在法國(guó)境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類或收成年份。

　　第四級(jí)，日常餐酒，VinsdeTable(V·T)。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類和年份。

　　第三級(jí)的V·P，在法國(guó)人心中并非佳釀，不過(guò)，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美。

　　第四級(jí)的V·T是普及品，幾個(gè)法郎一瓶，法國(guó)人只有在日常生活中極隨意的場(chǎng)合飲用。

　　酒精保健飲料是日常生活中最重要的東西之一。在不同的國(guó)家，酒在不同的文明國(guó)家中是不可缺的。其中，紅酒是一種非常受歡迎的乙醇健康飲料，并在許多國(guó)家產(chǎn)生了不同的紅酒文化。而閱讀葡萄酒標(biāo)簽是一項(xiàng)真正的技術(shù)性工作。要理解它不僅需要對(duì)葡萄酒文化有深刻的了解，還需要額外的時(shí)間去辨別它。