藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅葡萄酒顏色這么深，是加了色素?

　　很多人對(duì)葡萄酒有個(gè)誤解，認(rèn)為白葡萄酒不算葡萄酒，紅葡萄酒才算葡萄酒，太深顏色的葡萄酒，一定是加了色素!

　　今天我們就來解惑!顏色深的葡萄酒是勾兌的?這要先從紅葡萄酒的品種說起~
 

　　1.紅葡萄酒的葡萄品種

　　為什么我們自釀的葡萄酒和買回來的葡萄酒顏色不一樣，主要原因就是在于兩者的葡萄不一樣，平時(shí)我們食用葡萄的皮顏色沒有那么深，頂多也就是紫色，所以釀出來的葡萄酒顏色也就淺。

　　釀造紅葡萄酒的葡萄品種都是大家熟悉的葡萄品種，像是赤霞珠、西拉、美樂等等，從外表看，這些葡萄品種的特點(diǎn)就是顏色深，深的發(fā)黑。而葡萄酒顏色的主要來源，就是來自于這層皮，除了顏色之外，還有單寧、白藜蘆醇這些抗氧化物質(zhì)存在于葡萄皮中。

　　所以說，紅葡萄酒的顏色那么深，并不是添加了色素，而是葡萄本身的顏色帶來的哦~