藍菲葡萄酒學院丨品鑒葡萄酒時要避免犯的八個錯誤

　　紅酒是需要品鑒，品鑒紅酒也是一項優雅的活動。很多人都以為品鑒葡萄酒是很簡單、很輕松的事情，其實嘗試多了的人就能夠明顯的發現，品鑒葡萄酒并不容易。如果你想要知道品鑒葡萄酒正確做法，記得就不要去犯本文介紹的錯誤。

　　1.葡萄酒呼吸不暢

　　也許很多人會產生疑問，葡萄酒會呼吸嗎?是的，尤其是對于紅葡萄酒來說，好在飲用前讓葡萄酒適當接觸空氣，這樣葡萄酒中的芳香才能散發得更加充分，葡萄酒的風味也能得到進一步提升。

　　2.將葡萄酒杯倒滿

　　雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀，但作為一項行為修養，將葡萄酒倒滿確實有貽笑大方的危險。不能將葡萄酒倒滿的原因很簡單，就是這樣做有利于提高葡萄酒與空氣的接觸程度。
 

　　3.握住杯身

　　老實講，杯柄存在的意義就是供你握著，用手握住杯身會影響品鑒的溫度。除非你所飲用的葡萄酒溫度過低，那么，你可以通過握住杯身的方式將葡萄酒捂熱到適飲溫度。

　　4.在酒吧或餐廳點酒，選擇那款價格為次便宜的

　　對于“不好意思點便宜的葡萄酒”這種消費心理，侍酒師們是相當清楚的，但你好也不要點這種價格為次便宜的葡萄酒，因為這個價格很有可能名不副實。

　　5.在葡萄酒中加冰

　　且不說溫度過低會改變葡萄酒的口感，冰塊溶解后變成的水也會稀釋酒液，這樣葡萄酒的味道就會變得平淡無奇。

　　6.曝光儲存

　　也許你覺得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的燈光下，你就也可以，那么，我就告訴你這真的是大錯特錯了。儲存葡萄酒正確的方法應該是將葡萄酒放在陰涼的地方橫放，這樣葡萄酒才能保存更長的時間。

　　7.胡亂搖杯

　　你也許聽葡萄酒專家說過，搖杯有利于葡萄酒釋放香氣，即有利于品鑒者聞取香氣。然而，有些葡萄酒并不適合搖杯，比如，起泡葡萄酒搖杯后會因為二氧化碳釋放過快導致味道平淡肥膩。

　　8.出現空酒杯

　　葡萄酒是值得珍惜的尤物，所以，一定要保持杯中的葡萄酒有存量，而不是一氣把酒喝完。

　　在學習品鑒葡萄酒時要避免犯的八個錯誤時，也要能夠多關注下品鑒紅酒的相關知識，這樣才能夠保證品鑒紅酒的工作能夠越來越好。雖然人們知道品鑒的工作很難，但只要長期堅持學習下去，肯定能夠掌握其中的品鑒秘訣。