藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的溫度重要嗎

　　葡萄酒是一種常見的飲料。平時很多人都堅持喝點葡萄酒，葡萄酒的味道真的不錯。這是一種非常美味的飲料。然而，人們喝葡萄酒的方式很有講究。很多人注重葡萄酒的溫度，那么，葡萄酒的溫度重要嗎?

　　葡萄酒的溫度對于品酒時的感覺有很大影響。葡萄酒隨著溫度的改變，酒質會漸好或更差。所以正確的溫度，可使葡萄酒更可口美味。

　　紅葡萄酒的溫度應合乎室溫的標準。所謂“室溫”，因地區的不同、一年四季氣候的自然變化，會有所差異。無論是在何處、何地，“室溫”的范圍應該是指16～18℃之間。

　　白葡萄酒的溫度則應較低一些，約7～10℃。甜味白葡萄酒，在冰桶里所需的冷卻時間，比一般白葡萄酒需要的時間更長。不過，據一些專家的看法，使用正確溫度的冰柜或冰箱，然后將葡萄酒轉入開口的保溫瓶里，是較佳的方式與器具，市場上稱這種東西為“Vinicool”(葡萄酒冷卻瓶)。
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　　酒杯的溫度也應該與葡萄酒的溫度相同，應該在品酒前一刻，再將酒杯從冷卻箱內取出使用。

　　品鑒葡萄酒不需要以大口的方式喝入口中。當然，如果喝入口中的酒量過少，可能無法滿足口內所有的味蕾。

　　當品鑒一瓶昂貴的葡萄酒時，斟入你酒杯里的葡萄酒較好是35ml。葡萄酒喝入口中，會迅速地被唾液稀釋，你可能留意的部分是葡萄酒的粗澀感、酒酸、單寧以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中的量太多，除了不雅觀之外，口內的唾液也無法應付過多的葡萄酒。經驗告訴我們，較佳的品酒量約一大茶匙(5～6ml)。

　　以上向大家介紹了葡萄酒的一些情況，可以發現喝葡萄酒對身體有好處，尤其是葡萄酒的溫度的方法可以幫助我們養生，促進睡眠。所以我們可以適量的喝葡萄酒，對身體稍微好一點，是我們不能錯過的美味飲品。