藍菲葡萄酒學院丨選進口葡萄酒請認準這個

　　隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高，人們追求身體健康和提倡高質量生活，葡萄酒逐漸成為生活中不可或缺的飲品之一。

　　進口葡萄酒品牌多、來源廣，下面我們就來說說，消費者如何通過解讀進口葡萄酒的標簽，來選購安全的進口葡萄酒。

　　葡萄酒的定義

　　以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部發酵或部分發酵釀制而成的，含有一定酒精度的發酵酒。
 

　　葡萄酒的種類

　　1. 按色澤分為：

　　紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。(葡萄酒不是只有紅葡萄酒哦!)

　　2. 按二氧化碳含量分為：

　　平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡葡萄酒分為高泡葡萄酒和低泡葡萄酒。

　　3.按含糖量：

　　平靜葡萄酒和低泡葡萄酒按含糖量分為：干型、半干型、半甜型、甜型。

　　高泡葡萄酒按含糖量分為：天然高泡葡萄酒、絕干高泡葡萄酒、干高泡葡萄酒、半干高泡葡萄酒、甜高泡葡萄酒。

　　4.特種葡萄酒分為：

　　利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產膜葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、山葡萄酒。

　　讀懂進口葡萄酒的外文酒標

　　1.酒莊名字或葡萄園

　　表明該款葡萄酒的出處，基本上可以告訴你葡萄酒的質量。世界頂級酒莊有拉菲酒莊、木桐酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊等。

　　2.產區

　　產區可以反映葡萄酒的風格、濃郁度和風味特征。世界著名產區有波爾多、勃艮第、里奧哈等。

　　3.產品等級

　　不同國家/地區有獨特的產品分級制度，如AOP是法國的法定產區葡萄酒，可以說是法國葡萄酒中的最高級別;如果法國波爾多左岸的酒標中出現GRAND CRU CLASSE表示該產品“列級酒莊”出品。

　　4.年份

　　年份是指用來釀造某款葡萄酒的葡萄采摘年份，可以反映葡萄本身的質量以及葡萄酒的陳釀潛力和適飲期。

　　5.酒精含量

　　酒精度可以反映葡萄酒的酒體。酒精度超過14%vol的紅葡萄酒一般酒體比較豐滿。

　　6.地理保護標志 在中國獲得承認和保護的葡萄酒相關的地理保護標志有納帕河谷(葡萄酒)Napa Valley(Wines)、波爾多(Bordeaux)、香檳-Champagne。

　　讀懂進口葡萄酒的中文標簽

　　進口預包裝葡萄酒強制性標注內容為：食品名稱、配料表、酒精度、原產國或原產地名稱、凈含量、貯存條件、進口商/經銷商/代理商的名稱、地址、聯系方式、日期標識、警示語等內容。

　　其他選擇性標注內容有：產品類型、產區、葡萄品種、葡萄采摘年份、灌裝廠家信息、推薦搭配食法、產品介紹、獲獎情況等，可根據情況選擇性標識，應真實、準確、有依據。
 

　　葡萄酒的常見誤區

　　1.葡萄酒里加了添加劑就不是好酒?

　　常見的葡萄酒配料為：葡萄汁、二氧化硫。進口酒標上常有“Contains Sulfites”的字樣，意思是“內含硫化物”，主要是指二氧化硫。

　　作為食品添加劑，只要符合食品添加劑的限量要求，可以安全攝入，不會給身體健康造成損害。

　　2.有氣泡的葡萄酒就是香檳?

　　起泡葡萄酒中的二氧化碳是葡萄汁發酵過程中產生的，配料中無需標二氧化碳。

　　而葡萄汽酒作為特種葡萄酒，其中的二氧化碳是部分或全部人工添加的，配料需標二氧化碳。只有在香檳區生產的起泡白葡萄酒和起泡桃紅葡萄酒才能命名香檳。

　　3.沒有標保質期的葡萄酒不合格?

　　根據《預包裝食品標簽通則》，酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標示保質期。

　　普法君提示

　　1.根據《中華人民共和國食品安全法》，進口的預包裝食品應當有中文標簽，不要購買或食用無中文標簽或標簽信息不全、內容不清晰的葡萄酒。

　　2.對于合法途徑進口的葡萄酒，海關會出具《入境貨物檢驗檢疫證明》，消費者可以要求經銷商出示并查看。