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          大瓶裝葡萄酒有利于陳年哦！
          
                    
          
                    
           時間:2015-05-15 作者:法國藍菲城堡 點擊:
                    200次
          
                    
                    
          
                             葡萄酒的陳年并不是簡單的“距離等于速度乘以時間”這種數學題，經常有人會問是大瓶裝的葡萄酒陳年好呢還是小瓶裝?葡萄酒容量越大越好嗎?要想陳年更久，讓葡萄酒能在十多年后展示出最好的一面，恐怕真的要選大瓶的才穩妥。
          

          
     通常在那些超過750ml容量的大瓶里儲藏的酒陳化速度更慢，而陳年時間更久。為什么葡萄酒容量越大越好?因為在大瓶里溫度變化更小，這有助于減緩葡萄酒陳化的速度。另外一種解釋是大瓶盛放使得相同容量的葡萄酒接觸到更少的空氣。因為多余的空氣會加快葡萄酒的陳化速度，而如果空氣過量，甚至會破壞酒的品質。而更多的人相信，對陳年的幫助應該是多種因素共同作用的結果。
          

          

          
	不管背后的原因是怎樣，讓我們概括一下大瓶裝對葡萄酒陳化的表現：同一種葡萄酒，裝在大瓶里比裝在普通酒瓶能儲存更長時間，口感也更加年輕，會有更馥郁的香氣。相反， 瓶子越是小，葡萄酒的陳化速度就越快。因此，如果幾乎存放一瓶酒時間多于一、兩年，不建議購買小瓶(0.375升)裝，而儲存十年以上的酒，最好選擇購買那些大瓶酒。
          
	        當然，要解決掉這些被打開的大瓶裝，如果沒有過人的海量，就只能去創造品嘗佳釀的機會了。這也是為什么葡萄酒愛好者經常成群結隊出現的原因!
          
 
          
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