藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒醒酒初學者指南

　　傾析葡萄酒只需要5分鐘到2小時。將葡萄酒從瓶中倒入醒酒器的動作完成了瞬間醒酒的大部分工作!

　　高單寧葡萄酒，如西拉，巴羅洛，布魯內洛-迪蒙塔奇諾，以及基安蒂酒受益于稍長時間的葡萄酒潷析。

　　那么，你應該潷酒多長時間?飲用前2小時。

　　加快倒酒的技巧：通過在兩個醒酒器之間(或在醒酒器和帶有漏斗的酒瓶之間)倒酒一次或兩次來加速醒酒。旋轉醒酒器中的葡萄酒以增加空氣/葡萄酒的比例。

　　什么葡萄酒應該醒酒?廉價葡萄酒

　　把任何便宜的酒倒出，因為這樣會讓它們味道更好。由于二氧化硫的原因，當你第一次打開便宜的葡萄酒時，有時會有令人尷尬的臭雞蛋味。我們的鼻子對這種氣味非常敏感(有些更敏感)，它會破壞品酒體驗。幸運的是，通常這種氣味在倒酒后會很快消失，因此這款超值葡萄酒會非常美味!

　　昂貴的葡萄酒

　　潷析昂貴的葡萄酒，尤其是大量的赤霞珠，意大利葡萄酒，如巴羅洛、基安蒂酒、阿利亞尼科、蒙特普爾契亞諾、超級托斯卡納等，西拉、馬爾貝克、小西拉等。

　　白葡萄酒和黑皮諾

　　你可以傾析白葡萄酒和黑皮諾，然而，大多數人并不真的需要它。然而，如果你覺得非常酸的黑比諾太酸，你可以把它倒出來，倒出來會有助于消除味道，使它更可口。

　　不同的酒有專門的醒酒器嗎?

　　如果你真的想使用特殊的醒酒器，能給你的最實際的建議就是買一些易于清潔的。有常規大小的750毫升瓶的潷水器，也有大酒瓶。

　　清潔潷酒器

　　信不信由你，大多數餐館不使用肥皂清洗酒瓶的內部。很難去除所有的清潔劑，這會對葡萄酒的香氣和味道產生不利影響。深度清潔是可以的，可以用的是低過敏無香味的肥皂。先用熱水清洗外部，再用冷水沖洗內部，這樣可以防止玻璃內部起霧。