藍菲葡萄酒學院丨紅酒醒酒要多長時間?

　　日常喝紅酒很多人都會醒酒，但具體醒酒的時間是多長，大多數人都不清楚，那紅酒到底要醒酒多長時間呢?趕緊來看看吧。

　　紅酒醒酒多長時間

　　5分鐘—2小時左右。

　　不同的紅酒品種、存放年份其醒酒的時間各有差異，如酒齡在幾年左右的紅酒，一般醒酒需半小時—1小時不等;若是酒齡長達20年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味;而比較復雜的濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。

　　紅酒為什么要醒酒

　　目的是為了讓紅酒口感變得更加甘醇。

　　越是放置時間長的紅酒，其在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物就越多，而通過醒酒的過程可以將這些物質充分和酒體分離開來，同時讓紅酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發出來，讓口感變得更加復雜、醇厚和柔順，品嘗起來更有它獨特的水果香和當地風味。
 

　　幾十塊干紅醒酒嗎

　　看自己喜歡。

　　本身幾十塊錢的干紅都是釀造時間不長的酒，這種酒不需要額外醒酒，但喝紅酒醒酒的這個過程也是品酒的一道有趣環節，喜歡或習慣喝紅酒醒酒的，也可以醒酒，因為幾十塊錢的干紅中其單寧較重，味道過于干澀，適當的醒酒能減輕澀味，讓酒變得更醇香。

　　紅酒怎么醒酒

　　1、酒齡較短的酒

　　對于年輕葡萄酒的醒酒，較為簡單易操作，開酒后，直接將酒倒入醒酒器，將醒酒時間控制在一個小時左右即可飲用。

　　2、酒齡較長的酒

　　1.將確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態。正常的葡萄酒直立時間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。

　　2.醒酒前，準備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。

　　3.開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后再觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方酒液。

　　4.傾倒葡萄酒前，目光與酒瓶成90度，然后慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。

　　5.注意將瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉淀。