藍菲葡萄酒學院丨消費者必知的10個葡萄酒知識要點

　　作為一名普通的消費者，你是否經(jīng)常苦于不知道如何選購、飲用和儲存葡萄酒?書籍、網(wǎng)絡(luò)上都有很多關(guān)于葡萄酒的知識，不過它們大都過于復雜精細，適合專業(yè)解讀，但不大適合普通消費者學習。其實，對我們這些普通消費者來說，只想要知道一些簡單實用的葡萄酒知識就行，不求“專”，只求“精簡”。本文就是專門為普通消費者準備的葡萄酒知識要點，教會你如何在日常生活中選購、飲用和儲存葡萄酒。

　　要點1：了解當?shù)氐钠咸丫屏闶凵獭＿@一點非常重要，因為不同的零售商出售的酒款往往不一樣，各自都有自己的獨門精選酒款，價位也各不相同。找到一家最適合你的零售商，這樣才能買到最讓你滿意的酒款。

　　要點2：正確儲存葡萄酒。葡萄酒會受到儲存環(huán)境的影響，過冷或過熱都可能改變它的風味。10-13攝氏度(50-55華氏溫度)是最佳的葡萄酒儲存溫度。酒窖、酒柜或者簡單的地下室都可以儲存葡萄酒。

　　要點3：品嘗葡萄酒的時候，要相信自己的感覺。“蘿卜白菜，各有所愛。”葡萄酒也是這樣，同一款酒，有人可能很喜歡，有人則可能不喜歡。如果你覺得一款葡萄酒很好喝，那你就選擇這款葡萄酒;如果你覺得一款葡萄酒不好喝，而別人覺得它很好喝，那你也無需跟風，堅持自己的愛好就行。
 

　　要點4：如果你想仔細體會一款葡萄酒的風味，那買一瓶葡萄酒就行。如果你不知道自己喜歡哪款葡萄酒，那就選擇不同類型、品種的葡萄酒，各買一瓶，逐一嘗試后選出自己最喜歡的那一款，最后才決定要不要按箱購買。

　　要點5：如果你喝葡萄酒后會頭疼，那說明你喝得太多了，下次再喝的時候適量減少酒量就行。

　　要點6：在合適的溫度下飲用葡萄酒，這樣才能最大限度地體會到酒的種種香氣和風味。紅葡萄酒的飲用溫度在16攝氏度左右，白葡萄酒的飲用溫度在10攝氏度左右。

　　要點7：吃牛肉的時候，加入一點紅葡萄酒。不是直接把紅葡萄酒倒在牛肉上，而是取適量紅葡萄酒，加入一點黃油，用小火燉煮，慢慢地，酒精就會揮發(fā)掉，得到黏稠的醬汁。煮好之后，把這份紅葡萄酒醬汁淋在做好的牛肉上就行。

　　要點8：不要被酒標上的“包含亞硫酸鹽”標語嚇到。幾乎所有的葡萄酒都包含亞硫酸鹽;葡萄酒中的亞硫酸鹽含量極低，不會影響人體健康，除非你對亞硫酸鹽過敏。

　　要點9：如果你計劃帶一瓶葡萄酒去參加車尾派對，那最好選擇用螺旋塞封瓶的葡萄酒。用軟木塞封瓶的葡萄酒在戶外時不易開瓶，而且你可能會忘記帶上開瓶器。另外，用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的話，還可以簡單地用瓶塞封好，而軟木塞就不行。

　　要點10：如果你經(jīng)常飲用葡萄酒，或者經(jīng)常用葡萄酒來烹飪，或者經(jīng)常購買價格高昂的葡萄酒，那你最好建一個葡萄酒酒窖。這對葡萄酒投資非常重要。酒窖是儲存葡萄酒的最佳場所