藍菲葡萄酒學院丨過年送葡萄酒，大家要小心誤區

　　轉眼，新的一年又要來到了，又到了送禮的高峰期了。現在越來越多的人喜歡送葡萄酒，因為葡萄酒既實用，又很顯檔次，給人一種高大上的感覺。但是，葡萄酒的種類非常多，而市場上也容易混入假酒。那么，應該怎么挑選呢?又要如何避免誤區呢?

　　誤區一 酒標上的年份越老越好

　　首先要說明的一點：酒標上的年份是指葡萄的采收年份，并非葡萄酒釀成的年份，也不代表灌裝或出廠的年份。

　　其次，不同的酒款，對于年份好壞的評定是不同的。這與產區當年的氣候狀況有相關，如果恰巧趕上了強風，霜凍或冰雹等極端天氣，葡萄酒的品質會受到影響。

　　此外，葡萄酒是有適飲期的。對于大多數葡萄酒來說，這個適飲期較好不要超過5年。
 

　　誤區二 軟木塞比螺旋蓋更好

　　螺旋塞的出現掀起了葡萄酒瓶塞的一場革命。舊世界的莊主們對螺旋塞的出現嗤之以鼻，在他們眼里，沒有了軟木塞的葡萄酒是不完整的。但實際上，軟木塞和螺旋蓋各有優劣，并不能簡單地說孰好孰壞。

　　天然軟木塞柔軟且富有彈性，微量的氧氣可以透過木塞與酒液接觸，有利于葡萄酒在瓶中的繼續陳年。但軟木塞可能會因過于干燥使酒氧化，又或潮濕發霉污染酒液。此外，制作成本高、開瓶時易斷裂也是軟木塞的硬傷。

　　金屬螺旋塞造價低，易于開瓶且可以重復使用。優勢也是其劣勢的問題是氧無法參與酒的瓶儲陳化，導致葡萄酒發展不充分，在某些情況下會出現還原味，也就是硫基化合物的味道。

　　誤區三 “珍藏級”的葡萄酒更好

　　一些國家對“珍藏”一詞有著明確的使用規定，在意大利、西班牙、葡萄酒等國家，如標有“Riserva”則表示這款酒可以陳年更長時間，也表示這是一款品質更好的酒。

　　但也有很多國家對“珍藏”一詞的使用并無明確的法律規定，如在智利葡萄酒中經常出現“Reserva”這個單詞，但它并沒有任何法律上面的分級意思。“Reserva”(珍藏)在智利葡萄酒的意義是：生產商、酒莊對于自家酒款產品進行的分級分類，讓消費者可以清楚區分，該酒莊不同檔次的葡萄酒，方便市場銷售。

　　誤區四 標注優質產區的就是好酒

　　很多人一看到酒瓶上印著知名產區，就很容易就頭腦一熱地認為應該是款好酒了。

　　比如，較耳熟能詳的莫過于拉菲(Lafite-Rothschild)、拉圖(Latour)、瑪歌(Margaux)等名莊的所在地——波爾多(Bordeaux)。

　　雖然這些名莊酒都產自波爾多，但一些粗制濫造的波爾多廉價大區酒也并不少見。很多商家正是利用了這個噱頭，讓大家誤以為這些看似高端卻價格低廉的酒也是同名莊一樣的好酒。
 

　　誤區五 禮盒套裝比單支的葡萄酒更好

　　國人送禮時講究“好事成雙”，所以很多人在選購葡萄酒時更愿意選擇禮盒或是雙支套裝。但一些不良商家正是利用這種心理，用精美的包裝來裝飾葡萄酒，進行大幅加價甚至是將舊酒換標再售。

　　事實上，尤其是很多對葡萄酒比較內行的人，并不會對葡萄酒的包裝過于在意，酒的品質才是較重要的。

　　總的來說，在選擇葡萄酒送禮的時候，不要看外貌好看就選擇哪款葡萄酒，包裝固然很重要，但是不是決定性因素，重要的還是品酒。有些包裝真的很豪華，比酒還貴，這樣就不值得了。希望大家都能選上一款美酒，一起歡樂過大年。