藍菲葡萄酒學院丨品鑒葡萄酒有哪些注意事項?

　　品鑒葡萄酒有哪些注意事項?好的葡萄酒是一件藝術品，不是“喝”，而是用“品”。好的葡萄酒入口圓潤，酒味和澀味相得益彰，口感很舒適。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　近年來，愛好葡萄酒的人越來越多，舉辦葡萄酒品鑒會也越來越流行。葡萄酒是一種優雅的飲品，品葡萄酒不是簡單的喝酒，而是讓我們更加了解酒的特點，提高自我鑒賞能力。今天小編跟大家普及一下如何品鑒葡萄酒，品鑒葡萄酒需要注意哪些方面的問題。

　　品葡萄酒的基本步驟

　　一、讓你學會如何品鑒葡萄酒

　　1、觀色：把酒倒入無色酒杯中，好的呈現紅寶石顏色，優質的紅酒近乎透明，且越亮越好。相反即是次品。

　　2、聞香：優質紅酒香氣較淡，表現為酒香和陳糧香，沒有任何不愉快的香味。而劣質的則呈現一種“餿味”或是刺鼻的怪味。讓人聞起來不是很舒服的。

　　3、品嘗：昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要“喝”，而是“品”。好酒入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味感覺很和諧。口感很舒適。其他的無法達到這種感覺的。
 

　　口腔里的動作

　　二、品鑒葡萄酒的動作

　　葡萄酒喝入口中后，舌頭以緩慢的動作攪動，讓葡萄酒液充分的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內側以及舌根的位置接觸。葡萄酒經過舌頭咀嚼后，吞下一、兩小口，然后吸入一些空氣到口中，使葡萄酒的芳香度更加強烈。(吸氣時，口的形狀類似發英文字母“F”，吸力和緩，不可過猛，以免嗆到喉嚨。)當葡萄酒在口腔內的各個味覺感應區發生作用，此時應專注地去體會并且記錄葡萄酒的結構(酒精、酸、單寧等)以及真實的味道。

　　葡萄酒在口中的留置時間

　　三、品鑒葡萄酒的時間

　　根據喝入口中葡萄酒的量與質而定。專家們建議，葡萄酒留置口中的時間約15—20秒鐘。如果葡萄酒含在口中的時間過久，那么葡萄酒會逐漸被唾液稀釋。

　　品嘗葡萄酒的順序應該是一看顏色二聞香氣三品酒質。葡萄酒是一種優雅的飲品，品葡萄酒不是簡單的喝酒，而是讓我們對葡萄酒文件有更深入的了解同時提高自我品鑒能力。想了解更多信息，記得關注喔。