藍菲葡萄酒學院丨如何破解葡萄酒的香氣密碼

　　如何破解葡萄酒的香氣密碼你知道嗎?每個人都有生命密碼，葡萄酒也是有生命的，也有它獨有的香氣密碼。葡萄酒的香氣是有果香、花香等等香料釀造而成的。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　葡萄酒的香氣極為復雜、多樣，想要品鑒一款葡萄酒，要如何破解這些香氣密碼呢?其實，葡萄酒的香氣還是大致規律可循的。跟隨小編一起探索一下如何破解葡萄酒的香氣密碼吧!
 

　　葡萄酒香氣密碼葡萄酒香氣分為幾類

　　一般，葡萄酒的香氣包括品種香、發酵香和陳年香。其中源于品種本身的香氣稱為一類香氣，源于發酵的香氣稱為二類香氣，而源于陳釀的香氣稱為三類香氣。

　　令人不悅的香氣：濕狗、濕報紙之類

　　這類香氣常見于受軟木塞污染的葡萄酒中，它是一種三氯苯甲醚的化合物造成。如果你聞出這類香氣，你的酒很有可能已被污染，較不要飲用。

　　葡萄酒的香氣來自品種本身的香氣為一類香氣，來自發酵的香氣為二類香氣，來自陳釀的香氣為三類香氣。酒香酵母的生命密碼你都了解了嗎?想了解更多信息，記得關注喔。