藍菲葡萄酒學院丨影響葡萄酒價格的因素有哪些

　　有些葡萄酒只需要幾十塊，而有一些卻需要幾萬塊甚至幾十萬元。為什么價格差異如此之大?價格越高的葡萄酒質量就一定是最好的嗎?答案沒那么簡單。有很多人都不能理解葡萄酒到底是貴在哪里，這要從影響葡萄酒的因素入手了。
 

　　產量與釀造工藝是怎么樣的呢

　　每一次葡萄采收都有其固定成本，這部分成本無法削減，和葡萄酒的裝瓶量也沒有直接關聯。不過，葡萄酒的產量越低，葡萄酒的價格受固定成本的影響就越大。

　　釀造工藝則對葡萄酒價格有著直接的影響。葡萄酒釀造過程中采用的工藝豐富多樣，但都可以劃分為兩大類：以質量為導向和以產量為導向。以質量為導向的釀酒工藝意味著葡萄酒的產量較低，對于符合市場需求的葡萄酒來說，產量少了，價格自然就會更高。此外，陳釀時長也是影響葡萄酒價格的關鍵因素之一。一瓶品質相當的珍藏葡萄酒和非珍藏葡萄酒相比，前者的價格往往會更高，因為其在橡木桶中熟化的時間更長，酒莊在材料和儲存空間等方面的投資更多，而且其陳年潛力也更大。

　　包裝及調研推廣等成本多少

　　包裝對葡萄酒價格的影響也同樣顯著。酒瓶、瓶塞和酒標這些都是包裝過程中的必備材料，所用到的包裝物料不一樣，包裝費用自然就不同。有的生產商或酒莊為了給顧客帶來獨特的體驗，就會在葡萄酒的包裝上下足工夫，比如使用更厚實的酒瓶、質量更高的瓶塞，采用紙質更好、設計更精致的酒標，甚至是聘請專業設計公司來設計品牌標識。除了包裝成本以外，葡萄酒的價格還包含了調查、研發、技術創新以及推廣等方面的花費。

　　產量、釀造工藝、包裝以及調研推廣等固然對葡萄酒的價格有一定的影響，但真正起關鍵作用的幾大因素當屬酒莊以及葡萄酒的歷史文化、產區和葡萄酒評論家的專業酒評。

　　產區在哪里

　　每每談及葡萄酒，風土都是不可避免的話題，不同產區的風土有所不同，出產的葡萄酒品質也就不一樣，所以產區也影響著葡萄酒的價格。部分產區由于享有特定的歷史傳統和風土，在釀造優質葡萄酒上有著壓倒性的先天優勢。出產經典基安帝(Chianti Classico)和布魯奈羅-蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)的托斯卡納(Toscana)、法國的波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)以及澳大利亞的巴羅薩谷(Barrosa Valley)等都是經典范例。這些地區種植的葡萄地展現了自身的品種特性，再加上沿用當地的傳統釀酒工藝，出產的葡萄酒因其特有的品質而備受追捧。

　　為了保持葡萄酒的優良品質、保證可持續性生產以及土地的合理使用，這些產區大多都受到嚴格的法律保護和管制。法律的約束對維持品質起到了重要的作用，也很大程度上影響了葡萄酒的價格。只要生產商能夠根據消費者的需求制定相應的推廣策略，這些限制性的法律法規就可以被解讀成葡萄酒的附加價值，從而促使其價格的上漲。

　　同一產區出產的同類型葡萄酒的價格也會存在較大的差異，這其中的影響因素之一就是產區面積的大小。一個知名的大產區也可以劃分為若干個小產區，小產區擁有更優越的風土條件，在種植特定的葡萄品種上優勢更明顯，出產的葡萄酒品質更勝一籌，且產量稀有，所以價格也更為高昂。
 

　　專業酒評是怎么樣的

　　專業酒評也是影響葡萄酒價格的又一關鍵因素，而葡萄酒評論家則是這方面的重磅人物。他們都是以葡萄酒品鑒為事業的專業人士，盡管主張不同，但都有著同樣的職責——了解葡萄酒，鑒定葡萄酒的品質并給出權威點評。從某種程度上來說，葡萄酒評論家不僅可以影響市場反應，更可以領跑文化風尚，其專業度和權威性可以決定消費者購買欲望的強弱，也可以左右餐館的葡萄酒采購選擇。進一步而言，葡萄酒評論家的好評可為葡萄酒贏得較高的關注度和不錯的口碑。良好的聲譽加上稀有的產量能夠有力刺激市場需求，從而使得葡萄酒的售價大幅提高。

　　從本文中可以看出，葡萄酒的價格是多種因素共同作用的結果，價格和質量之間的關系不一定對稱。要判斷葡萄酒的價格和質量是否匹配，最好綜合考慮各種因素，具體分析哪個因素對價格影響更大。