烏海：中國沙漠有機葡萄酒的旅游勝地

　　從烏海機場駛入市區的路上，放眼望去，除了道路兩邊光禿禿的白楊樹，看不到一蓬綠色植物。即便在被烏海當地人稱作“最不好看”的冬季，烏海的大漠風光依然迷人：不遠處甘德爾山上聳立著巨大的成吉思汗雕像，在陽光下熠熠生輝，格外雄偉，山腳下118平方公里的烏海湖已經結冰，橫亙在城市北端的沙漠泛著金色的冷光。
 

　　烏海有三寶，煤礦、沙漠、葡萄好。

　　這座以煤礦重工業建市的城市，在粗放式發展幾十年后，面對逐漸枯竭的資源和日益嚴重的環境問題，緩下發展的腳步，積極推動經濟結構轉型。就地取材，因地制宜，在沙漠里開展特色旅游項目，利用天然的氣候優勢搞葡萄種植。烏蘭布和沙漠、烏海湖、甘德爾山與烏海市一起，在西北內陸深處呈現獨一無二的“沙、海、山、城”于一體的奇特景觀。如今的烏海，已經不單只內蒙古的重工業城市，還是逐漸火熱的沙漠旅游城市和新興的沙漠有機葡萄酒產區。

　　甘德爾山腳下，黃河自南向北流淌，烏海市三個行政區也沿著山體走向分布。在城市郊外，從黃河岸邊到沙漠邊緣，從山麓下到烏海湖邊的廣袤沙地上，自北向南分布著大大小小數十個葡萄園，一到春暖時節，冬日里光禿禿的土地會長出成片連蔭的葡萄藤，荒漠秒變“塞上江南”。

　　烏海地處亞歐大陸深處，雖與波爾多處于同一個緯度，卻一年四季干旱少雨，夏季炎熱，秋冬寒冷，且晝夜溫差大，氣候條件相對惡劣，卻很適合葡萄生長。烏海的光照長、溫差大、降雨少、土壤透氣性能好等自然條件仿佛是為生長葡萄量身定制的。在國家農業部編制的《中國葡萄優勢區域發展規劃》中，烏海被列為黃河中上游歐亞種葡萄優勢栽培區。劣勢變優勢，沙漠變身為天然葡萄酒窖。

　　在葡萄采摘的季節到烏海的游客，幾乎都會被烏海葡萄豐富甜美的滋味迷住，烏海的葡萄酸甜可口，色澤飽滿，極具營養價值，上百元一斤的鮮食葡萄上市后依然被搶購，是葡萄界中的“LV”。烏海的釀酒葡萄同樣出色，據了解，由于烏海特殊的氣候條件，烏海的釀酒葡萄在生長過程中很少發生病蟲害，是天賦的有機葡萄生長地。

　　優質的葡萄為釀造優質的葡萄酒提供了條件，充分利用氣候地理優勢，烏海先后涌現一批精品酒莊，如漢森、吉奧尼、陽光田宇、西口風等，所產葡萄酒在國內外各類酒類品鑒評比中獲獎150余項。

　　俗話說，老天爺關上一扇門時，總會留一扇窗。葡萄酒是上天留給烏海的那扇通向世界的窗口。

　　一粒果催生新產業

　　烏海以工業立市，農業比重在經濟結構中的占比不足1%，在經濟轉型的時期，烏海市委市政府抓住了葡萄及葡萄酒產業鏈的發展契機。

　　為了鼓勵葡萄種植及葡萄酒釀造產業發展，自2002年起，烏海市委市政府連續不斷出臺相關補貼、扶持政策。大力建設葡萄基地，使葡萄種植向標準化、規模化邁進;政府每年安排專項資金，扶持適度規模的優良葡萄品種園、砧木圃建設及葡萄和葡萄酒研發，對貸款用于葡萄基地建設、發展葡萄酒莊、葡萄觀光產業的企業，給予貼息補貼，鼓勵葡萄產業發展。烏海市農牧業局的工作人員不無驕傲地說：“在扶持葡萄種植和葡萄酒釀造方面，烏海不僅走在前列，而且也是相對比較完善的。”
 

　　打造沙漠葡萄酒特色產業

　　葡萄酒是風土的產物，一瓶葡萄酒是釀造它的葡萄生長的環境最直接的反映。也正是因為如此，即使相同的葡萄生長在不同的地方，釀造出的葡萄酒也會呈現不同的口感。在全球葡萄酒產區，很難再找到一個像烏海這樣的地方，集高原、湖泊、沙漠和陽光于一體。

　　在世界葡萄酒多樣的風土特色中，如何讓烏海的葡萄酒形成自己的表達?

　　從2001漢森酒業成立以來，烏海從來不缺優質葡萄酒，區域內5家酒莊生產的上百款葡萄酒從各種國際大賽上共計捧回150多個獎項。從漢森酒業釀造出的第一批有機葡萄酒，到2014年陽光田宇踏出中國自然酒的第一步，烏海在有機、天然葡萄酒方面一直引領著全國，與世界同步。

　　夕陽下陽光田宇的葡園為了給烏海葡萄酒尋找與眾不同的定位，烏海市相關部門聯合國際國內葡萄酒行業的大師、專家，于2016年和2017年，在烏海連續召開了兩屆“絲綢之路”世界沙漠葡萄酒文化節，11個沙漠葡萄種植國家的代表和500多位國內葡萄界的專家學者相聚，正式提出了沙漠葡萄酒概念，并成立了世界沙漠葡萄酒聯盟、世界上第一個沙漠主題葡萄酒交易機構——中國烏海沙漠葡萄酒交易中心和國家質檢總局葡萄酒檢測區域中心實驗室(烏海)，并將烏海確定為世界沙漠葡萄酒大賽永久舉辦地。

　　沙漠葡萄酒在烏海不僅是一個概念，更是最直接的風土呈現。葡萄生長在沙漠中，改造著沙漠，也被沙漠改造。凝聚糖分，平衡酸度，經歷人工采摘、除梗、發酵、灌裝等工序，將烏海的陽光、季風、土壤和雨水濃縮成一瓶瓶的佳釀，這就是烏海的味道。