巧克力與葡萄酒怎么搭配

　　有聽說過葡萄酒和巧克力是絕配嗎?大家有嘗試過這樣一起搭配嗎?在特定的條件下，葡萄酒和巧克力是天生一對的，那么它們是怎么搭配的呢?應該怎么搭配才能體現出它的風味呢?現在小編就給大家提出一些相應的建議，看完以后可以嘗試一下哦。

　　建議一：牛奶巧克力搭配瓦坡里切拉雷喬托

　　牛奶巧克力的奶油質地使其比較適合同葡萄酒進行搭配，而你只需要一款甜度較高的葡萄酒便可使它本就濃郁的風味更加可口。小編在這里極力推薦的是——瓦坡里切拉雷喬托。

　　雷喬托是一款甜紅葡萄酒，它由風干的葡萄釀制而成，甜度極高，因此很適合同松露巧克力搭配，甚至還能夠同一些黑巧克力一起享用。

　　其它適合同牛奶巧克力搭配的葡萄酒：布拉凱多起泡酒、路斯格蘭麝香甜白
 

　　建議二：黑巧克力搭配基安帝圣酒

　　在搭配黑巧克力時，葡萄酒的選擇經常容易出錯。這是因為黑巧克力(可可含量在35%以上的)所帶有的苦味使它在同許多流行葡萄酒搭配起來時都不甚美味。不過，也有許多葡萄酒適合在吃黑巧克力時飲用，基安帝圣酒便是其中之一。

　　基安帝圣酒是一款風格甜美的葡萄酒，帶有櫻桃、肉桂和堅果的香氣。其甜美的特質也讓它能夠中和一些黑巧克力的苦味，甚至還能柔化一些單寧的艱澀感。此外，帶有豐富香料風味的葡萄酒在與適當的黑巧克力搭配時，酒中的香料風味會愈顯濃郁。

　　其它適合同黑巧克力搭配的葡萄酒：馬爾貝克、仙粉黛、葡萄牙波特

　　建議三：白巧克力搭配黑皮諾葡萄酒

　　雖然白巧克力基本上不含可可，但這并不妨礙它出現在幾乎所有的甜點菜單上。同時，在與葡萄酒進行搭配時，它的兼容性也是較高的。

　　盡管黑皮諾并不是一款傳統的甜酒，但它和白巧克力簡直就像是天造地設的一對。這是因為白巧克力甜甜的油脂感足以突出黑皮諾葡萄酒中紅櫻桃、草莓和覆盆子的香氣，同時也能融化其單寧帶來的苦澀。

　　其它適合同白巧克力搭配的葡萄酒：博若萊葡萄酒、冰酒、白莫斯卡托

　　相信以上的三個建議可以讓諸位在選擇巧克力的配餐酒上有一個好的開端，但如果你想要做出更個性化的選擇，以下還有幾條黃金法則可供參考：

　　1. 酒體輕盈的葡萄酒搭配口味較輕的巧克力，而巧克力的口味越濃郁，越需要搭配酒體較重的葡萄酒。

　　2. 凍甜品更適合同葡萄酒搭配，盡管類似熱巧克力布丁的甜點也能和某些葡萄酒一起食用，但吃起來的效果很可能會不如冷甜品。

　　3. 考慮甜點中的其它配料，假若甜點中含有草莓或者櫻桃，不妨搭配具有這些風味的葡萄酒。

　　看了這些講解以后，朋友們下次喝葡萄酒的時候就應該盡快喝完，不要再繼續存放了，喝不完的葡萄酒可以用來做菜或者稀釋后用來澆花，可以做成葡萄酒烤雞等等，葡萄酒中某種元素可以幫助植物生長，是天然的肥料，而且這樣做也不會浪費葡萄酒。