意大利菜怎么搭配葡萄酒

　　意大利菜怎么搭配葡萄酒?說(shuō)起西餐，大部分人第一次想到的是法國(guó)菜，其實(shí)意大利才是西餐之母。意大利是一個(gè)擁有很多美食的國(guó)家。接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

　　有人問(wèn)西餐之母是哪國(guó)菜?大部分人會(huì)說(shuō)是法國(guó)菜，現(xiàn)在鄭重地告訴大家，西餐之母是意大利菜!意大利民族是一個(gè)美食家的民族，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車(chē)，總是喜歡精心制作。意大利菜怎么配酒呢?下面是意大利菜與葡萄酒搭配指南。
 

　　一、葡萄酒與西餐的搭配

　　1. 意式小方餃

　　清爽的普洛賽克(Prosecco)起泡酒是搭配這款意大利菜的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道，以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風(fēng)味。此外， 普洛賽克含有的檸檬和桃子風(fēng)味還可以完美地搭配貝類(lèi)和麻辣醬。除了普洛賽克，內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄酒也適合搭配意式小方餃。作為意大利皮埃蒙特(Piedmonte)產(chǎn)區(qū)的明星葡萄品種，內(nèi)比奧羅花香優(yōu)雅，能夠很好地搭配精致的黃油或者簡(jiǎn)單的橄欖油。更為重要的是，與巴羅洛(Barolo)相比，內(nèi)比奧羅葡萄酒價(jià)格是那樣的實(shí)惠，令人心動(dòng)不已。

　　2. 披薩

　　蘇瓦韋(Soave)白葡萄酒和阿布魯佐·蒙特布查諾(Montepulciano dAbruzzo)葡萄酒都是搭配披薩的優(yōu)質(zhì)選擇。蘇瓦韋礦物質(zhì)風(fēng)味濃郁，酸度活潑，散發(fā)著清新蘋(píng)果、梨子和花朵的氣息，能夠搭配香蒜醬餅和芝士片。此外，其輕盈的酒體還能搭配辣香腸和蘑菇。阿布魯佐·蒙特布查諾葡萄酒來(lái)自意大利中部，含有美味的水果風(fēng)味，如紅櫻桃、黑櫻桃和成熟的李子風(fēng)味，其單寧緊實(shí)，帶有辛香料的氣息。適合與以番茄為主料的瑪格麗特披薩，或以香腸和青椒為主料的披薩進(jìn)行搭配。

　　3. 意大利面

　　意大利面種類(lèi)多樣，風(fēng)味復(fù)雜，需要一款百搭的灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒來(lái)進(jìn)行搭配。灰皮諾白葡萄酒酒體輕盈，酸度中等，較適合搭配奶油培根、帕米桑干酪或黃油為主料的意大利面。產(chǎn)自意大利托斯卡納(Tuscany)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。基安帝由桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成，含有奔放而成熟的櫻桃風(fēng)味，其單寧緊實(shí)，草本氣息明顯，能突出意大利面中的羅勒和大蒜風(fēng)味。如果與以番茄為主料的意大利面如肉丸意大利面進(jìn)行搭配，經(jīng)典基安帝中的單寧感和泥土的氣息會(huì)顯得更加濃厚。
 

　　意大利在飲食方面有著悠久的歷史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車(chē)，總是喜歡精心創(chuàng)作。不同的菜系的意大利菜搭配上不同類(lèi)型的葡萄酒享受一頓豐盛的晚餐。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。