為什么我們要喝葡萄酒?

　　世界上酒的種類那么多，為什么許多人偏偏對葡萄酒情有獨鐘?或許葡萄酒帶給你的許多體驗，是其他酒類所沒有的，比如一提起葡萄酒，許多人會想到精致，也有人會想到健康。

　　但拋開葡萄酒健康論，說什么葡萄酒有益健康、減肥、防高血壓等，坦白說，品酒這一過程，其實就是心的美感，情的寄托。

　　人的一生，充滿各種變數，壓抑、焦慮與無所適從，或許讓身心都在牢籠。說不上從什么時候開始，我們走的每一天，都像是對生活無可奈何的妥協與無奈，心變得麻木不仁，人變的失去激情，像是井底之蛙，仰望著外面的世界。

　　當你工作疲憊的時候，有沒有偶爾抬頭看看窗外的風景，留住眼前的小美好?

　　當烈日當頭，有沒有利用午休時間，找個小角落，點一杯冰咖啡?

　　行人穿梭的街道，看著櫥窗的精致工藝品，有沒有覺得心情豁然開朗?

　　當然，這些場景更多的出現在電視劇、電影和小說情節中。然鵝，現實生活中的我們......
 

　　長時間待在空調房中，無法感受到烈日灼曬后泥土的干裂，也錯過了忽然落下一陣暴雨，土壤泛起的味道，混雜了稻香和濕泥土的氣味。

　　眾多酒友、學員因聞不出酒中的具體味道而苦惱不已，什么黑莓、藍莓、草莓、龍眼、鳳梨、果醬、青草香、辣椒葉、黑胡椒、皮革、貓尿味等等等等……想來，上班快餐下班飯店，回家坐車，晚上電腦手機一刻不離的日子，你還有多少原始的味道能夠熟悉，可以感知得到?

　　周末、晚班以后，不妨放慢腳步，在水果攤前、在香料店中駐足半刻，捕捉陌生的香氣，儲存于腦海。

　　葡萄酒界的大佬，蒙著眼睛輕聞香氣、吸一口入口，就能準確無誤地寫出葡萄酒的所有信息：產于何處，什么品種，波爾多還是勃艮第、葡萄種在向陽還是背陽的山坡、什么季節采收、采收以后是否放在橡木桶里、經過多長時間的發酵……很神奇嗎?

　　品酒師沒有特異功能，我們每個人都先天具備這種能力，只是需要激發而已。

　　為什么喝葡萄酒?

　　品酒的過程，是一個美妙的過程，讓你在有限的時間里，去欣賞一杯酒將整個生命狀態呈現在你面前，所有的風雨歷練、所有的沉淀積蓄，所有的心酸苦楚、所有的芳香美好，只為了此刻與你靈魂交融，合二為一。

　　因為葡萄酒的世界，涵蓋了歷史、哲學、地理、農業、商業、人文、餐飲、自然、科學、養生、美學方方面面的知識;

　　因為葡萄酒串聯起四大洲五大洋，無論從宏觀還是微觀上，其本身就是一部生活的百科書;

　　因為葡萄酒能讓你在夜靜中品四季芬芳，領悟生命高低起伏。