為什么90分的紅酒比95分的紅酒更貴?

　　酒評家以及葡萄酒雜志的評分是許多人在買酒時會參考的因素，一般來說分數越高的酒價格也往往越高，但也有部分例外，一款90分的酒價格卻比95分的還要搞，這是什么原因呢?

　　1、不同評分體系之間沒有可比性

　　全球有很多不同的葡萄酒評分體系，每個評分體系都有自己的參考標準，有時同一款酒在不同評分體系給予的分數也會不太一樣，如 2007 年拉菲古堡，《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)給予 94 分，《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)給予 91 分。針對同一款酒都會出現分數不一致的情況，怎么能說明 94 分的葡萄酒品質一定高于 91 分呢?所以不同評分體系之間不具有可比性，自然價格之間也無法比較。

　　全世界著名的百分制評分體系有：《葡萄酒觀察家》、《葡萄酒愛好者》、《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)、《葡萄酒與烈酒》(Wine and Spirit)和《醇鑒》(Decanter)這5大評分體系。

　　(1)《葡萄酒觀察家》采取 100 分制，起始分為 50 分，共分為 6 個檔次。
 

　　(2)《葡萄酒愛好者》采取 100 分制，起始分為 80 分，共分為 6 個檔次。
 

　　(3)《葡萄酒倡導家》采取 100 分制，起始分為 50 分，共分為 6 個檔次。
 

　　(4)《葡萄酒與烈酒》采取 100 分制，起始分為 80 分，共分為 4 個檔次。
 

　　(5)《醇鑒》既采用 100 分制，也采用 20 分制，共分為 6 個檔次。
 

　　從上列表格中可以看出，這些評分體系的區間也不太相同，比如 82 分在《葡萄酒愛好者》評分體系中屬于可接受的品質，而在《葡萄酒觀察家》評分體系中卻代表優良品質，再次說明不同評分體系給予的分數不具有對比性。

　　2、同一評分體系也并非分值越高，價格越貴

　　同一評分體系的評判標準是一致的，但也并不代表分值越高，價格就一定越貴，如波爾多 2010 年龐特卡奈酒莊(Chateau Pontet-Canet)干紅葡萄酒，獲得羅伯特帕克 100 分的高評，國際均價為 1592 元;而 2010 年拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)干紅葡萄酒，獲得帕克 98 分評價，但國際均價卻為 7376 元，是前者的 4 倍多。為什么評分低，反而價格卻更貴呢?

　　(1)等級不同：葡萄酒的評分只是判斷葡萄酒品質的一種方式，并不能反映整個酒莊酒款的實力，只能判斷某一款的好壞，如普通的波爾多中級名莊也許某年某款酒獲得非常高的評分，但并不代表這個酒莊的所有酒款就好。而等級是判斷一個酒莊好壞的重要表現，往往經過數百年的考驗和評價。一般等級越高，其葡萄酒品質更可靠。所以等級的評斷價值通常更大于評分，從而低等級酒莊獲得高分的葡萄酒價格不一定比高等級貴。

　　(2)知名度不同：有些葡萄酒在市場推廣投入很多費用，打造出很高的知名度，同時消費者愿意為這種品牌費用買單，從而容易形成低分的葡萄酒價格可以賣的比高分葡萄酒高。如拉菲系列的普通波爾多葡萄酒可以賣的比一般的中級名莊價格高。

　　(3)生產成本不同：每個酒莊生產葡萄酒的成本不一樣，如土地、勞動力、栽培、釀造設備和橡木桶等成本不同，出產的葡萄酒價格自然也會不太一樣。舉例說明：90 分的波爾多村莊級葡萄酒和 87 分的勃艮第村莊級葡萄酒相比，前者的價格不一定更高，因為其土地成本遠不如后者昂貴?？匆唤M數據，也許你就更能明白，勃艮第特級園的均價達到 435 萬歐元/公頃，有些頂級葡萄園價格達 1 千萬歐元/公頃;而波爾多最頂端的波亞克(Pauillac)產區均價也只有 200 萬歐元/公頃，圣愛斯泰夫(St-Estephe)均價為 35 萬歐元/公頃，而圣埃美隆(St-Emilion)均價只有 22 萬歐元/公頃。

　　(4)產量不同：世界上有一種葡萄酒，栽培和釀造都非常精細，品質非常卓越，但產量稀少，是全世界葡萄酒愛好者追逐的對象，在法國被稱為“車庫酒(Garage Wine)”，在美國稱為“膜拜酒(Cult Wine)”。這種葡萄酒就算獲得普通的分數，價格也非常貴，因為供不應求，這時分數的評價已經顯得不太重要。如2007年車庫酒瓦蘭德魯(Chateau de Valandraud)干紅葡萄酒只獲得《葡萄酒觀察家》的 88 分評價，國際均價卻達 1215 元，而 2007 年列級名莊龐特卡奈酒莊干紅葡萄酒獲得《葡萄酒觀察家》90 分的評價，國際均價卻只為 593 元。
 

　　(5)評分偏見：很多酒評家都有自己的產區或風格偏好，所以不對味的產區或風格葡萄酒通常容易吃虧。如羅伯特帕克偏愛法國羅訥河谷和美國納帕谷葡萄酒，而對勃艮第葡萄酒卻不太感冒，從而羅訥河谷一個產區獲得 160 多個滿分酒，而整個勃艮第葡萄酒獲得滿分的數量也寥寥無幾。羅訥河谷葡萄酒價格一般低于勃艮第葡萄酒，但評分經常會超過勃艮第。

　　(6)產區不同：相同葡萄品種，相同的評分，但種植在不同的產區，價格也會不一樣。如黑皮諾(Pinot Noir)。如美國俄勒岡艾拉斯酒莊(Erath Winery)2009年份黑皮諾葡萄酒獲得《葡萄酒愛好者》87 分的評價，國際均價為 141 元;勃艮第路易拉圖(Louis Latour)2010 干紅葡萄酒同樣獲得《葡萄酒愛好者》87 分的評價，但國際均價卻為 283 元，足足是前者的 2 倍。

　　3、影響葡萄酒價格的因素有哪些?

　　評分只是影響葡萄酒價格的其中一個因素，其實影響葡萄酒價格的因素很多，如葡萄品種、葡萄樹齡、風土、自然災害、采摘方式、釀造方式、陳釀方式、包裝、進出口關稅、市場流通和儲藏等多方面因素所決定。

　　(1)葡萄：葡萄品種、葡萄產量和葡萄樹齡都會對葡萄酒品質和價格有所影響。一般國際性葡萄品種價格會更高點，如赤霞珠、梅洛、西拉、品麗珠、黑皮諾、霞多麗和長相思等;產量越少，價格通常越高;樹齡一般在 30-50 年之間，其葡萄酒品質越好，價格相對應也會越貴。

　　(2)采摘、釀造和陳釀方式：手工采摘的成本會更高，葡萄酒價格也會對應越貴;釀造過程中壓榨方式、浸漬時間和發酵罐材質等也會影響葡萄酒價格，一般適當壓榨，適當浸漬，橡木桶和冷浸漬發酵會提高葡萄酒品質，增加葡萄酒價格。陳釀過程中使用新橡木桶比例越高，陳釀時間越長，葡萄酒價格越貴。

　　(3)包裝和進出口關稅：包裝一般使用價格昂貴的天然軟木塞、重型瓶和蠟帽等也會增加葡萄酒成本;進出口要收取高額的關稅也會導致葡萄酒價格增長。

　　(4)流通環節和儲藏：流通環節越多，到達終端的葡萄酒價格越貴;儲藏用恒溫恒濕倉庫，也會增加葡萄酒的成本。