西班牙紅葡萄酒風格知多少?

　　作為全球第三大產(chǎn)酒國，西班牙出產(chǎn)的葡萄酒在近年來愈發(fā)受到葡萄酒愛好者們的青睞。從果味馥郁且口感多汁的清新風格，到久經(jīng)橡木桶陳年的成熟風味，西班牙葡萄酒最大的特點之一便是其多樣的風格與豐富的個性。其中，由不同的本土葡萄品種釀制的西班牙葡萄酒更是突出表現(xiàn)了其多樣性。從紅色水果、黑色水果和草本植物的芳香，到雪松和巧克力的香氣，再到干無花果和烤李子的氣息，西班牙葡萄酒給予了葡萄酒愛好者們多重的美妙體驗。

　　一、年輕型丹魄紅葡萄酒 

　　風味特點：李子、黑胡椒和月桂葉 

　　主要產(chǎn)區(qū)：里奧哈(Rioja)、杜埃羅河岸(Ribera del Duero)、瓦爾德佩涅斯(Valdepenas)、托羅(Toro)和拉曼恰(La Mancha)等   

　　丹魄(Tempranillo)是西班牙最主要的紅葡萄品種之一，廣泛種植于西班牙的北部和中部，其果皮較厚，酸度中等。年輕型葡萄酒是指陳釀時間較短的葡萄酒。年輕型丹魄紅葡萄酒由于陳年時間較短，果味更為馥郁，口感多汁，單寧結(jié)實耐嚼。
 

　　二、陳年型丹魄紅葡萄酒 

　　風味特點：櫻桃、干無花果和雪松 

　　主要產(chǎn)區(qū)：里奧哈、杜埃羅河岸和托羅等

　　與年輕型葡萄酒相對應(yīng)，陳年型葡萄酒需經(jīng)過數(shù)年時間的橡木桶陳年和瓶陳，如里奧哈的珍藏葡萄酒(Reserva)總陳年時長不得低于3年，其中包括至少1年的桶陳;而其特級珍藏葡萄酒(Gran Reserva)的最短總陳年時長為5年，其中包括至少2年的桶陳。長時間的陳年軟化了紅葡萄酒中的單寧，使陳年型丹魄紅葡萄酒的香料氣息更為柔和，最終釀就的葡萄酒口感醇厚，單寧堅實而精致圓潤。

　　三、年輕型歌海娜(加爾納恰)紅葡萄酒

　　風味特點：草莓、紅葡萄柚和紅茶 

　　主要產(chǎn)區(qū)：卡拉塔尤德(Calatayud)、納瓦拉(Navarra)、拉曼恰、卡利涅納(Carinena)、博爾哈(Campo de Borja)等   

　　加爾納恰(Garnacha)起源于西班牙，但其法國名“歌海娜(Grenache)”更為人所知。歌海娜味甜皮薄，釀成的葡萄酒酒精度高，酸度低，酒體飽滿，單寧柔和。年輕型歌海娜紅葡萄酒果味新鮮，口感多汁，充滿甜美的紅色水果風味，余味中還伴有紅茶的氣息。這一風格的歌海娜葡萄酒常出現(xiàn)在西班牙的北部地區(qū)。   

　　四、頂級歌海娜(加爾納恰)紅葡萄酒及其混釀 

　　風味特點：烤李子、紅甘草和杜松子   

　　主要產(chǎn)區(qū)：馬德里(Madrid)、博爾哈、普里奧拉托(Priorat)、門特里達(Mentrida)等

　　頂級歌海娜紅葡萄酒酒體飽滿，結(jié)構(gòu)復雜，伴有濃郁的黑莓氣息。這類葡萄酒多產(chǎn)自老藤葡萄園，陳釀時間也更長。其中，在馬德里產(chǎn)區(qū)周圍可找到很多單一品種的歌海娜紅葡萄酒，由于這里的葡萄園海拔較高，而且葡萄樹的樹齡較老，因此成酒風味都非常凝練。此外，在西班牙，歌海娜也是重要的混釀品種之一。在普里奧拉托，歌海娜與佳麗釀(Carignan)混釀而成的葡萄酒顏色深邃，單寧含量高，帶有新鮮紅色水果和烤橡木的氣息。在里奧哈，歌海娜與丹魄混釀，可以賦予葡萄酒更豐富的香氣，增加葡萄酒的酒精度與酒體。

　　五、慕合懷特紅葡萄酒

　　風味特點：黑莓汁、巧克力和煙熏味   

　　主要產(chǎn)區(qū)：胡米亞(Jumilla)、耶克拉(Yecla)、布亞斯(Bullas)、阿里坎特(Alicante)、瓦倫西亞(Valencia)和拉曼恰等

　　慕合懷特(Monastrell)原產(chǎn)于西班牙，在法國被稱為“Mourvedre”。該品種屬于耐旱的厚皮葡萄品種，主要種于西班牙的東南部。慕合懷特紅葡萄酒顏色深邃，酒體飽滿，單寧含量高，酒精度高，常伴有黑色水果、巧克力和黑胡椒的氣息。隨著其橡木桶陳年時間的增長，成酒中所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味會愈發(fā)濃郁。
 

　　六、門西亞紅葡萄酒   

　　風味特點：石榴、黑甘草和草本氣息 

　　主要產(chǎn)區(qū)：比埃爾索(Bierzo)、薩克拉河岸(Ribeira Sacra)、蒙特雷依(Monterrei)和瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)等   

　　門西亞(Mencia)葡萄酒是一種酒體中等的紅葡萄酒，主要產(chǎn)于西班牙的加利西亞自治區(qū)(Galicia)產(chǎn)區(qū)和葡萄牙的杜奧(Dao)產(chǎn)區(qū)。人們之所以喜歡門西亞葡萄酒，是因為其能如勃艮第頂級紅葡萄酒一樣擁有豐富的紅色水果味和花香味，而且單寧中等，口感順滑。瓦爾德奧拉斯出產(chǎn)的門西亞紅葡萄酒的酒體較為輕盈;而比埃爾索和蒙特雷依產(chǎn)區(qū)會將門西亞與當?shù)仄咸哑贩N混釀，如巴斯塔都(Bastardo)，使酒體更趨飽滿。

　　七、博巴爾紅葡萄酒(Bobal)   

　　風味特點：黑櫻桃、紫羅蘭和可可粉 

　　主要產(chǎn)區(qū)：烏迭爾-雷格納(Utiel-Requena)和曼確拉(Manchuela)等   

　　博巴爾(Bobal)是一種主要種植于西班牙中部的紅葡萄品種，由其釀成的博巴爾紅葡萄酒顏色深濃，單寧含量高，富含黑色水果風味。