OIV數據稱全球葡萄酒總產量下降8.2% 2018葡萄酒漲價已成定勢

　　國際葡萄與葡萄酒組織(International Organisation of Vine and Wine，OIV)于今日發布數據稱，今年全球葡萄酒總產量與去年相比下降8.2%，預計為246.7億升。

　　該數據為國際葡萄與葡萄酒組織根據現有產量數據與往年數據結合做出的預估。據預測，2017年的葡萄酒產量(不包括葡萄汁和果醬)在243.3-250.1億升之間，246.7億升為中間值。相比2016年，2017年葡萄酒預估總產量下降22.1億升，下降比例達8.2個百分點。該數值達到了近50年來全球葡萄酒總產量的歷史新低，在此之前，最低的數值是1994年的249.4億升。

　　2017年葡萄酒產量下降最大的地區是歐盟地區，主要原因是2017年歐盟各產酒國的葡萄酒產區遭受了許多大大小小的天氣災害，例如霜凍、干旱等。這些自然災害嚴重影響了歐盟國家各個葡萄酒產區的產量。據預測，歐盟主要產酒國意大利、法國和西班牙的葡萄酒產量將分別下降23%、19%和15%，德國和希臘也將分別下降了10%和5%。2017年份歐盟的葡萄酒產量預計為140.7億升，比去年下降24億升。

　　在歐洲之外，其他國家的葡萄酒產量變化并不明顯，不少國家的葡萄酒產量還呈現穩中上升的趨勢。

　　美國2017年份葡萄酒產量預計為23.3億升，比去年減少1%，但由于該數據是基于美國之前的預計采收量做出的預測，未考慮今年10月份加州(California)大火帶來的影響，實際產量可能會更低。

　　而在南半球，受厄爾尼諾(El Nino)現象影響，南美的葡萄酒產量比去年將會有所增長，除了智利產量繼去年之后繼續降低之外，阿根廷、巴西以及南非的產量都有所增加。新西蘭則可能會比去年減少9%，但仍保持良好發展趨勢。
 

　　值得一提的是，根據澳大利亞釀酒師聯合會( Winemakers Federation of Australia)最新發布的《2017年澳洲葡萄年度報告》顯示，澳大利亞葡萄和葡萄酒行業呈現出持續增長的趨勢，2017年釀酒葡萄壓榨量約為193萬噸，較2016年的184萬噸上漲5%;平均采購價格每噸為565澳元，較去年同比增長7%，達到自2008年以來最高水平。今年葡萄產量增加了93000噸，大約增加了6500萬升葡萄酒。

　　其中，紅葡萄產量預計將達106.3萬噸，較2016年上漲12%，占總體釀酒葡萄產量比重上漲3%。白葡萄產量預計達86.7萬噸，同比下滑2%。但白葡萄品種中的一些品種表現較好，如長相思(Sauvignon Blanc)壓榨量上漲了4%、灰皮諾(Pinot Grigio)壓榨量上漲2%，白麝香葡萄上漲24%，賽美蓉葡萄上漲8%。

　　價格上漲也是不容置疑的。2017年葡萄酒采購平均價格每噸為565澳元，較2016年的均價526澳元上漲了7%，較過去五年內平均價格477澳元有顯著提升。其中，紅葡萄酒的平均采購價格從每噸651澳元上漲6%至每噸691澳元，西拉子是平均購買價格整體上漲的最明顯的，因為西拉子的購買份額從2016年的13.3%上升到2017年的15.5%。白葡萄酒的平均價格也從每噸398澳元上漲到420澳元，上漲了6%。
 

　　中國2017年葡萄酒產量預計為11.4億升，與2016年的水平持平，位列世界第七位。

　　全球葡萄酒行情的變化對廣大酒商以及生產商來說，到底有哪些影響?微釀第一時間與一些葡萄酒老板交流，新西蘭葡萄酒協會的負責人Jerry Hong說：“近段時間以來，大家都在談論關于葡萄酒價格上漲的問題，據我了解，這對新西蘭的生產商并沒有太大影響。”

　　而中國酒類流通協會進口酒分會常務副秘書長席康先生則分析稱：“法國的原酒上漲已成事實。智利方面，2017年與2016年一樣，依然是減產年份，對于酒商來說，價格呈現上漲趨勢，但對于生產商來說，生產成本未必有太大變化，但受到整個國家乃至全球供求關系的影響，能賣10塊錢的產品，怎么會賣8塊呢?”
 

　　但據了解，無論是法國，還是智利等其他國家，一些有自己的葡萄園，有完整的生產與銷售鏈條的家族酒莊，在沒有受到太多自然災害影響的情況下，成本浮動并不大，也處在自己的可控范圍之內，“但做生意就是隨行就市，這一點也在所難免”，一些進口商老板對微釀說。

　　對此，席康先生表示：“對于酒商來說，他必須從生產商手中購買原酒，原酒價格上漲越明顯，酒商就越難去自行吸收，所以要么漲價，要么削減利潤，等到行情比較穩定的時候慢慢補回損失。這比較考驗一個企業抗風險的能力。我了解到智利一家在華銷售排名前三位的生產商，他們的策略是對新客戶報價的漲幅在5%，對老客戶或者銷售量穩定的客戶則價格不變。每個企業的定位不一樣，未來一定是產品升級，品牌升級，但伴隨的是渠道扁平，鏈條縮短，這就是一些之前主打餐酒的生產商或貿易商在建立了自己的市場大盤之后逐漸轉向高毛利率的中高端產品的重要原因。”