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由于智能設備的普及，80后、90后這批群體逐漸成為社會的中流砥柱，新零售孕育而生，不少傳統(tǒng)零售的發(fā)展均開始轉(zhuǎn)變，未來新零售將從兩個方面加速建立自身壁壘。一是技術，二是渠道資源。
傳統(tǒng)零售發(fā)展態(tài)勢
從工業(yè)革命起，零售業(yè)的變革就從未停息過。從1860年開始，此后的80年里迎來了百貨商店的第一波浪潮。彼時的顧客，從街邊零散的攤販集中到了數(shù)個開設在繁華地段的百貨商店中，琳瑯滿目的柜臺讓人們無需一遍遍去跑不同的市場，消費體驗提升巨大。
這之后，百貨商店又開始了新一輪升級，大型超市和購物中心相繼出現(xiàn)。
此時，葡萄酒加盟零售店在90年代中后期開始在中國興起，很多城市出現(xiàn)了第一批葡萄酒加盟店以及銷售葡萄酒的煙酒店。
進入21世紀，電子商務出現(xiàn)則再次顛覆了人們的購物習慣。而且非常強勢，在很多行業(yè)和領域，線上零售已經(jīng)超越線下零售,比如著名的品牌杜蕾斯，在中國市場其線上銷售額為68.9%。但是酒類領域相對其他行業(yè)而言，線下占比更大一些。
2005年以后，葡萄酒加盟零售店也從單純連鎖店、專賣店向體驗店轉(zhuǎn)變，也出現(xiàn)了一些葡萄酒和餐飲結合的跨界零售業(yè)態(tài)。
2015年以后，一些葡萄酒加盟零售店也開始嘗試線上線下相結合的方式，線上下單，線下配送，大家開始為消費者提供更多的配送服務。
新零售必然成勢的緣由
最近兩年，從天貓和京東的逐年攀升的獲客成本可以推測，電商線上流量紅利見頂。
另一方面，由于智能設備的普及，以及由此帶來的移動支付、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實等的技術革新，又進一步開拓了線下場景和消費社交，讓線上和線下不再是單純的此消彼長關系。
同時，80后、90后這批群體逐漸成為社會的中流砥柱，整體的消費偏好也在因此而改變，他們愿意為高質(zhì)量的商品、服務付出更高的代價。
這些因素都讓新零售得以孕育而生。新零售的新不只是概念上的新，更是零售內(nèi)涵的變革。
新零售模式及壁壘
新零售的新，或者說新零售的靈魂，還是在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“逆向”，即以消費帶動上游供應鏈生產(chǎn)的全新化的價值鏈條，一切由消費者來決定。
這里面數(shù)據(jù)起到了至關重要的作用，無論是末端的分銷、批發(fā)和零售，還是前端的研發(fā)、設計和生產(chǎn)制造，數(shù)據(jù)系統(tǒng)的一體化讓市場需求能夠快速傳遞到上游廠家手中，實現(xiàn)了精準化的產(chǎn)品生產(chǎn)。
供應鏈則是另一個突破性的發(fā)展，與傳統(tǒng)零售多級分銷體系不同的是，新零售主張去中間化，即拋棄那些不產(chǎn)生附加值或附加值較低的環(huán)節(jié)，一件商品的搬運次數(shù)由平均7次大幅降低到2次。
未來新零售將從兩個方面加速建立自身壁壘。
其一，新零售的本質(zhì)是以互聯(lián)網(wǎng)技術革新傳統(tǒng)零售面貌，因而技術是新零售開展的先決條件。由于任何零售都離不開最終的交易環(huán)節(jié)，因此我們可以認為，支付過程的便捷性在一定程度上決定了用戶對于零售業(yè)態(tài)的接納程度。
另一方面，新零售是由單個個體零售組織形成的網(wǎng)絡，既包含線上也包含線下。在現(xiàn)如今零售企業(yè)紛紛站隊的情況下，未來零售渠道將出現(xiàn)明顯的“排他性”。正因如此，誰先掌控了渠道資源，誰就在未來的新零售競爭中占得了先機。
