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根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2019年1-5月，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量19.99萬(wàn)千升，同比下降22.43%。
可見(jiàn)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量下滑持續(xù)，行業(yè)轉(zhuǎn)型變革加速。未來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的路要怎么走?
產(chǎn)量持續(xù)下滑，國(guó)產(chǎn)葡萄酒蓄勢(shì)發(fā)力
我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量自2003年以來(lái)，經(jīng)歷了連續(xù)十年的飛速上漲。產(chǎn)量從2013年的34.3萬(wàn)千升，達(dá)到2012年的歷史高位121.5萬(wàn)千升，年均增長(zhǎng)率達(dá)15.7%。
2013年開(kāi)始，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量呈現(xiàn)跌勢(shì)。雖然2014年有小幅回暖現(xiàn)象，但從2015年至今，國(guó)產(chǎn)葡萄酒一直沒(méi)有停止下跌態(tài)勢(shì)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬(wàn)千升，同比下跌7.4%。與2012年的歷史峰值相比，產(chǎn)量近乎腰斬。而近5年的平均降幅則達(dá)6%，2016年，2017年的總產(chǎn)量，更是低于2010年總產(chǎn)量。
國(guó)產(chǎn)酒產(chǎn)量下滑是現(xiàn)實(shí)，但我們看到，國(guó)產(chǎn)葡萄酒近兩年也確實(shí)在升溫。無(wú)論是張?jiān)５陌滋m地戰(zhàn)略、還是長(zhǎng)城的大單品戰(zhàn)略，亦或是王朝的全新單品馥雅干化葡萄酒，同時(shí)，一些精品酒莊同樣也在蓄勢(shì)發(fā)力。我們相信國(guó)產(chǎn)葡萄酒的未來(lái)，但國(guó)產(chǎn)葡萄酒的起勢(shì)仍需要一定的時(shí)間，只要國(guó)產(chǎn)葡萄酒在認(rèn)真做產(chǎn)品，踏實(shí)做市場(chǎng)，我們就相信這個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越好。
行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，消費(fèi)端市場(chǎng)火熱
與國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量相比，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量同樣呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。據(jù)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年1-4月中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量為20.24萬(wàn)千升，同比下降20.56%。
據(jù)悉，2013～2018年上半年我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量逐年遞增，累計(jì)增長(zhǎng)38.13萬(wàn)千升，增長(zhǎng)率高達(dá)93.96%。2018年上半年，葡萄酒進(jìn)口量為38.54萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)25.8%。
而自2008年下半年開(kāi)始，葡萄酒進(jìn)口量出現(xiàn)回落，自2018年7月~2019年4月，葡萄酒進(jìn)口量同比增長(zhǎng)率均為負(fù)數(shù)。其中，2019年3月份的葡萄酒進(jìn)口量(37367千升)下滑態(tài)勢(shì)最為明顯，同比下降46.77%。
葡萄酒進(jìn)口量和產(chǎn)量遭遇了同樣的情況，但生產(chǎn)端的情況并不能完全反應(yīng)消費(fèi)端的狀況，我們看到，雖然“源頭”冰冷，但市場(chǎng)火熱，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的旺盛需求仍然存在。只是目前的葡萄酒行業(yè)仍處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的調(diào)整期，只有經(jīng)歷陣痛，方能更好成長(zhǎng)。
擺脫“唯數(shù)量”論，向葡萄酒企要質(zhì)量
無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量還是進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量，都呈現(xiàn)出市場(chǎng)“遇冷”的景象。按理說(shuō)，隨著葡萄酒的普及和消費(fèi)能力的增強(qiáng)，葡萄酒產(chǎn)量和進(jìn)口量也該呈上升態(tài)勢(shì)，那么，下降背后的原因是什么呢?
一是由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。隨著主流消費(fèi)人群的變遷，80后、90后逐漸崛起，他們有著與上一輩不同的消費(fèi)觀念和消費(fèi)動(dòng)機(jī)，也隨之出現(xiàn)了酒種的切換;同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景也處在變遷之中，政商務(wù)消費(fèi)受到?jīng)_擊，而朋友聚會(huì)、家庭聚會(huì)等日常性消費(fèi)場(chǎng)景日漸崛起。
二是由于渠道去庫(kù)存。無(wú)論進(jìn)口酒還是國(guó)產(chǎn)酒，由于前幾年的迅速擴(kuò)張，其實(shí)都面臨一個(gè)銷(xiāo)售受阻的狀況，有大量產(chǎn)品仍積壓在渠道中。所以，現(xiàn)在仍處于一個(gè)去庫(kù)存的狀態(tài)。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量下降最大的原因還是在于原料競(jìng)爭(zhēng)力不足，大量企業(yè)選擇進(jìn)口原酒。
此外，另?yè)?jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士分析，葡萄酒產(chǎn)量下滑也與統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)方式的變化有關(guān)。據(jù)悉，以往同一批酒可能被當(dāng)做進(jìn)口量和產(chǎn)量被重復(fù)計(jì)算兩次，而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局目前去掉了這部分水分，所以下滑幅度會(huì)比較大。
也有酒商表示，產(chǎn)量和進(jìn)口量只是反映葡萄酒市場(chǎng)情況的一方面，并不能完全反映市場(chǎng)的真實(shí)狀況。雖然數(shù)量在下降，但質(zhì)量的提升對(duì)葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)才是更大的進(jìn)步。我們要擺脫唯數(shù)量論，向葡萄酒企要質(zhì)量，這樣市場(chǎng)才能良性發(fā)展。
北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬認(rèn)為，葡萄酒行目前的主要問(wèn)題就是龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用不足，從而導(dǎo)致葡萄酒企腰部力量不足，缺乏持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大后勁。未來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒仍需加強(qiáng)精耕細(xì)作和產(chǎn)區(qū)推廣，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
關(guān)于葡萄酒的未來(lái)，田卓鵬指出，國(guó)潮崛起以及進(jìn)口葡萄酒增速放緩都是給國(guó)產(chǎn)葡萄酒帶來(lái)了希望的曙光。而王德惠亦表示，經(jīng)過(guò)這兩年的陣痛調(diào)整期后，葡萄酒將會(huì)重新回歸到上升通道。
