邁坡谷，智利葡萄酒的起源

　　智利邁坡谷(Maipo Valley)背靠安第斯山脈(Andes)，北接智利首都圣地亞哥(Santiago)，西面則是連綿的海岸山脈，享有優美的自然風光。這里是智利優質葡萄酒產業的起源地，也是許多智利名莊的所在地，被視為智利葡萄酒的心臟產區。憑借獨特風土，邁坡谷成為眾多優質葡萄酒的搖籃。
 

　　一、歷史

　　邁坡谷的葡萄種植史可追溯至圣地亞哥城建立之初。1541年，圣地亞哥建城，西班牙人開始在其周圍種植葡萄。1546年，圣地亞哥城的創建者佩德羅·德·巴爾迪維亞(Pedro de Valdivia)贈予他的一名士兵一塊離城不遠的地塊——位于現如今馬庫爾(Macul)的東邊城郊。這名士兵在這塊土地上種上了派斯(Pais)和麝香(Muscat)葡萄，正式開始了邁坡谷的葡萄種植歷史。

　　1810年，智利獲得獨立后，與法國建立了緊密的聯系。當時有一部分智利人從礦業中獲得巨大財富，開始前往法國旅行，將法國文化帶回了國內。葡萄酒風潮也是這時在智利興起并迅速擴展。這些富人在返程時往往帶上法國的葡萄藤，歸國后紛紛在邁坡谷建立起法國風格的酒莊，開啟釀酒事業。智利如今許多酒業大亨包括干露酒莊(Concha y Toro)和桑塔麗塔酒莊(Santa Rita)等都建立于這一時期。
 

　　二、風土及葡萄酒風格

　　邁坡谷紅、白葡萄種植面積各占85%和15%，其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占主導地位，其它葡萄品種包括梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、佳美娜(Carmenere)、馬爾貝克(Malbec)和霞多麗(Chardonnay)等。邁坡谷主要分為三部分：上邁坡谷(Maipo Alto)、中央邁坡谷(Maipo Medio)和下邁坡谷(Maipo Bajo)，三處的風土各有不同，葡萄酒風格亦各異。

　　1. 上邁坡谷

　　上邁坡谷坐落于安第斯山脈腳下，海拔高度為400到760米，這里大部分葡萄園位于邁坡河(Maipo River)的南面，分布在長約為45千米、寬約為14千米的狹長地帶。因海拔高度和山風影響，這里氣候較為涼爽，白天光照充足，夜晚溫度較低，利于葡萄的緩慢成熟。對于晚熟品種赤霞珠來說，漫長的生長季更有利于其達到較好的成熟度，同時保有較高的酸度，達到成熟度和酸度間的平衡。上邁坡谷是優質赤霞珠葡萄酒的重要產地，這里出產的赤霞珠葡萄酒酒體飽滿，單寧成熟充沛，薄荷氣息顯著，普遍具有優秀的陳年潛力。
 

　　此外，這里的土壤主要為因重力作用形成的崩積土，富含巖石，十分貧瘠，排水性能佳，利于葡萄藤深扎根于地下，汲取水分，孕育出顆粒小而風味濃郁的葡萄果實。
 

　　除了赤霞珠外，上邁坡谷還種植有梅洛、味而多(Petit Verdot)、西拉和佳美娜等紅葡萄品種。白葡萄品種霞多麗也在這里找到了理想的生長之地，干露酒莊著名釀酒師馬塞洛·帕帕(Marcelo Papa)便在海拔730米的桑塔伊莎貝爾園(Santa Isabel)中種植了霞多麗。“這里出產的霞多麗葡萄酒口感驚人，能量十足，帶有無花果的風味，酸度較高”，他說道。

　　上邁坡谷包含上普恩特(Puente Alto)和皮奎(Pirque)兩個子產區，魔爵酒莊(Don Melchor)、活靈魂酒莊(Almaviva Winery)和查德威克酒莊(Vinedo Chadwick)等智利名莊均有葡萄園分布于此。

　　2. 中央邁坡谷

　　中央邁坡谷位于上邁坡谷的西側，海拔相對低些，在350-600米之間。相較于上邁坡谷，這里氣候更為溫暖，土壤中黏土含量較高，相對肥沃，因而出品的葡萄酒在精致度上稍有不足。中央邁坡谷只種植紅葡萄品種，仍以赤霞珠為主導，其它一些品種包括西拉和馬爾貝克。此外，受溫暖氣候影響，智利的標志性品種佳美娜在這里也生長得較好。中央邁坡谷出品的優質酒款常夾雜著新鮮水果和果干的迷人香氣，平衡性佳，具有一定的廣度，酒體飽滿。
 

　　3. 下邁坡谷

　　下邁坡谷面積比其它兩個產區大得多，氣候更為溫暖，地形平緩，土壤更為肥沃。因風土影響，葡萄園選址和釀造工藝在這里十分重要。下邁坡谷的葡萄園大多位于土壤貧瘠的山坡、石頭較多的舊河床或距離海洋較近的涼爽地帶，以適應葡萄藤生長需求。在葡萄酒釀造上，酒莊也會進行細心調整，以保證葡萄酒的品質，展現風土特點。下邁坡谷也主要種植赤霞珠，出產的紅葡萄酒通常酒體飽滿，具有成熟的水果風味。此外，一些氣候較為涼爽的地塊也種植有白葡萄品種。