阿根廷葡萄酒之魂——門多薩

　　門多薩(Mendoza)是南美洲最重要的葡萄酒產區之一，也是阿根廷葡萄酒的靈魂所在。得益于門多薩葡萄酒的輝煌成就，阿根廷在20世紀中后期聲名大噪，躍然躋身于知名產酒國行列。

　　作為阿根廷最大最重要的葡萄酒產區，門多薩的葡萄酒產量約占阿根廷葡萄酒總產量的三分之二。這里的明星葡萄品種是馬爾貝克(Malbec)，該品種原產自法國，在19世紀時由歐洲移民引進阿根廷。除此之外，門多薩還孕育了不少其它葡萄品種，紅葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和丹魄(Tempranillo)等，白葡萄品種則有霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)、特濃情(Torrontes)和維歐尼(Viognier)等。
 

　　門多薩又可細分為5個子產區，分別是圣拉斐爾(San Rafael)、圣馬丁(San Martin)、盧漢德庫約(Lujan de Cuyo)、優克谷(Uco Valley)和邁普(Maipu)。其中，盧漢德庫約是首個被列為阿根廷法定產區(DOC)的子產區。圣拉斐爾和圣馬丁兩個子產區一度在門多薩的葡萄酒歷史上扮演著關鍵角色，不過隨著葡萄酒行業的發展壯大，盧漢德庫約、優克谷和邁普后來者居上，成為門多薩當下最負盛名的三大子產區，占據著舉足輕重的地位。

　　門多薩坐落于阿根廷西部的平原之上，屬于大陸性氣候，夏季炎熱，冬季涼爽。該產區位于安第斯山脈(Andes Mountain)的雨影區之內，幾乎不受太平洋海風的影響，降雨稀少，霉菌及腐爛等不利于葡萄生長的情況罕有發生，但干旱則尤為嚴重，葡萄的水分供給主要依賴于滴灌。這片土地的氣候如此炎熱干燥，那為什么葡萄還能繁榮地成長呢?這其中的秘密武器就是海拔。高海拔是門多薩產區最為顯著的風土特征之一，當地葡萄園的海拔高度大多介于900至1100米之間，一些世界上海拔最高的葡萄園也正是源自于此。
 

　　高海拔為葡萄的生長帶來了充沛的陽光，同時也緩解了炎熱干燥的氣候。偏低的平均氣溫延緩了果實的成熟，因此葡萄能夠享有漫長的生長期，在積累充足糖分之余又能很好地維持酸度。此外，這里的春季很少出現霜凍，有力保證了開花和坐果(Fruit Set)的順利進行。葡萄生長面臨的主要威脅就只有夏季的冰雹。另一方面，門多薩的土壤主要由沙質沖積土構成，黏土之上覆蓋著松散的細沙，肥力較低。為了汲取足夠的養分，葡萄藤扎根較深，因此出產的葡萄風味極為復雜濃郁。

　　門多薩產區的旗艦釀酒葡萄是馬爾貝克，最出色的馬爾貝克葡萄酒往往散發著黑色、紅色及藍色水果的馥郁芳香，風味持久，成熟的單寧與酸度平衡得恰到好處，具有較強的陳年潛力。門多薩所產的馬爾貝克葡萄酒一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列，也稱得上是新世界的經典佳釀。
 

　　門多薩憑借著高海拔所帶來的多樣微氣候，在阿根廷的眾多葡萄酒產區中脫穎而出，出產的葡萄酒品質卓越，別具一格。它坐擁1,500多座酒莊，并且匯聚了阿根廷絕大部分的頂級釀酒商，對阿根廷的葡萄酒行業有著深遠的影響。