藍菲葡萄酒學(xué)院丨西班牙葡萄酒的等級劃分

　　在歐洲這個大洲里面，是存在著許許多多的葡萄酒生產(chǎn)國家的，而不少國家的葡萄酒文化是十分著名的，那么，關(guān)于西班牙葡萄酒的特殊等級劃分內(nèi)容，各位是對此了解多少呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)酒國，作為舊世界產(chǎn)酒國之一，并沒有墨守成規(guī)，因循守舊地恪守舊世界的條條框框，而是不斷創(chuàng)新，吸收新養(yǎng)分，被認為是舊世界產(chǎn)酒國中最前衛(wèi)的產(chǎn)酒國。
 

　　西班牙屬于舊世界產(chǎn)酒國之一，分級制度上借鑒了法國分級制度，將所產(chǎn)的葡萄酒分為5個等級，由高到低分別為：

　　1、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒的詳細內(nèi)容

　　DOC，這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前符合DOC標準的產(chǎn)區(qū)有里奧哈和普里奧拉托 。

　　2、法定產(chǎn)區(qū)酒的詳細內(nèi)容

　　DO，與法國AOC相當，較嚴格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。

　　3、優(yōu)良地區(qū)餐酒的詳細內(nèi)容

　　VDLT，類似于法國的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

　　4、優(yōu)質(zhì)日常餐酒的詳細內(nèi)容

　　VC，該級別可標示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。

　　5、日常餐酒的詳細內(nèi)容

　　VDM，這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙語里的葡萄酒的意思，mesa是桌子的意思，這類級別的葡萄酒相當于法國的vin de table級別，一般供于餐廳的套餐配酒，價格很便宜。

　　一般舊世界產(chǎn)酒國因品質(zhì)的高低將葡萄酒分成幾個等級后，就不再細分了，但由于西班牙傳統(tǒng)的釀造方式是浸皮的時間比較長，在美國橡木桶中熟成的時間也比較長，于是在法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒中，又會根據(jù)在橡木桶中熟成的時間分為4個檔次，這是其他國家沒有的。

　　1、特級珍藏酒的詳細內(nèi)容

　　Gran Reserva，紅葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少2年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。這種級別的葡萄酒對葡萄的選擇要在Reserva珍藏葡萄酒對葡萄選擇的基礎(chǔ)上再進行更優(yōu)的排選，品質(zhì)優(yōu)。

　　2、珍藏酒的詳細內(nèi)容

　　Reserva，和英語reserve的意思一樣，紅葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏級別的葡萄酒對葡萄要求非常高，必須選擇收成年份好的葡萄進行釀造。

　　3、陳釀酒的詳細內(nèi)容

　　Crianza，紅葡萄酒上市前至少熟成兩年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少一年熟成。在西班牙語中有哺育的意思。這類葡萄酒是一款物美價廉性價比很高的酒，適合各個場合，是各種中小型聚會的首選。

　　4、新酒的詳細內(nèi)容

　　Vino Joven，上市前至少熟成一年，但沒有經(jīng)過橡木桶的酒。Joven在西班牙語里是年輕的意思，窖藏時間非常短，如果經(jīng)濟條件有限，Joven是非常推薦的類型，并且很多Joven白葡萄酒性價比非常高。

　　在西班牙，這4個檔次是有法律責任的，必須經(jīng)過原產(chǎn)地控制會核準才能標注在酒標上。一旦核準是必須要在酒標中明確標示出來的。

　　西班牙葡萄酒級別的劃分更著重于強調(diào)年份的重要性，但并非越老的葡萄酒喝起來越被人稱贊，越被人追捧，有的人喜歡老酒帶來的那種成熟懷舊厚重的思緒，而有的人則喜歡年輕酒帶來的那種清新跳躍活靈活現(xiàn)的快感。

　　葡萄酒在許多的國家里面都是有生產(chǎn)的，而西班牙就是其中的一個生產(chǎn)葡萄酒國家，其這里擁有著一套完整成熟的葡萄酒制度體系，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。