藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)為什么要水平放置?

　　在儲(chǔ)存一瓶未開封的葡萄酒時(shí)，一般情況下，我們都是將其水平存放。可你有曾想過這是為什么嗎?你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。

　　在儲(chǔ)存一瓶未開封的葡萄酒時(shí)，一般情況下，我們都是將其水平存放。可你有曾想過這是為什么嗎?你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。因?yàn)槠咸丫频膬?chǔ)存方式取決于葡萄酒瓶塞的種類，只有當(dāng)你了解了各種瓶塞的特點(diǎn)時(shí)，你才會(huì)明白哪些葡萄酒是需要水平存放的，哪些葡萄酒又是需要豎直存放的。所以想要了解葡萄酒儲(chǔ)存的奧秘，首先我們得弄清楚瓶塞的類型。

　　目前世界上葡萄酒瓶塞的類型主要有三種，它們分別是天然軟木塞(natural corks)、合成橡木塞(synthetic corks)以及螺旋蓋(screw tops)。天然軟木塞是一種傳統(tǒng)的瓶塞，是由橡木樹制作而成，而合成橡木塞雖然看起來和天然軟木塞相似，但還是很容易和軟木塞區(qū)分開來，它是由橡膠或者是塑料為原材料制作而成的。螺旋蓋是最近才興起的一種新型材質(zhì)的瓶塞，是由金屬制作而成，類似于蘇打水飲料的瓶蓋。
 

　　1. 用天然軟木塞密封的葡萄酒

　　天然軟木塞用于葡萄酒包裝的時(shí)間已經(jīng)長達(dá)幾個(gè)世紀(jì)之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時(shí)保持接觸，防止軟木塞變干后導(dǎo)致過多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。一旦軟木塞變干，過多的氧氣進(jìn)入瓶中，就會(huì)使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會(huì)破壞葡萄酒的品質(zhì)，最終使其變?yōu)榇住?/span>

　　2. 用合成橡木塞密封的葡萄酒

　　因?yàn)楹铣上鹉救怯上鹌せ蛩芰蠟樵牧现谱鞫傻模运幌褴浤救敲慈菀着蛎浕蛘呤湛s。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持濕潤來維持瓶塞的形狀。也就是說使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放。

　　3. 用螺旋蓋密封的葡萄酒

　　現(xiàn)在越來越多的商家開始使用螺旋蓋，甚至是一些高端葡萄酒也開始采用此種瓶塞來密封來迎合消費(fèi)者的喜好。采用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲(chǔ)存沒有任何的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4. 用錫箔紙包裝的葡萄酒

　　在市場上，我們不難發(fā)現(xiàn)不管是用天然軟木塞密封的葡萄酒還是用合成橡木塞密封的葡萄酒，在葡萄酒酒瓶口處都包裹了一層錫箔紙，這層錫箔紙就被稱為瓶封。一般情況下，消費(fèi)者是很難透過這層錫箔紙辨別出這瓶葡萄酒是采用的瓶塞類型，所以一般情況下應(yīng)將錫箔紙包裝的葡萄酒水平存放以確保葡萄酒在最佳狀態(tài)下被享用。而生產(chǎn)商在采用螺旋蓋密封葡萄酒時(shí)，很少再用錫箔紙包裝葡萄酒，所以消費(fèi)者在購買螺旋蓋密封的葡萄酒時(shí)，就沒有這方面的困擾了，水平存放或豎直存放都是可行的，并無大礙。