藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨美國葡萄酒文化詳解

　　在葡萄酒的世界里面是有著兩大陣營之分的，一個是舊世界，另一個是新世界，而美國就是新世界的產(chǎn)酒國，那么大家對于美國的葡萄酒文化了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　以歷史角度來說，美國可算是個年輕的新興國家。可能是因為這樣，對于文化傳統(tǒng)、研究創(chuàng)新方面與歐洲國家有大的不同。以釀制葡萄酒而言，保守的歐洲人承襲祖先方法，世世代代為求品質(zhì)一致，墨守舊法繼續(xù)照樣做下去。

　　法國著名的拉圖酒莊于1964年改用可控制發(fā)酵溫度的不銹鋼發(fā)酵槽時，曾被全法國人指責(zé)為將第的佳釀視為奶制品，居然舍棄傳統(tǒng)橡木桶而改用不銹鋼桶發(fā)酵。美國人就沒有這種傳統(tǒng)包袱，釀酒完全以市場為導(dǎo)向，市場喜歡什么，他們就釀什么，市場需要什么，他們就配合著做。這樣的好處是各酒莊彈性很大，可以自由發(fā)揮。

　　美國這個新興葡萄酒大國，最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國。今天的美國葡萄酒已經(jīng)躋身于世界上最重要的生產(chǎn)國之列，并且在葡萄酒購買能力上一舉打敗老牌大不列顛帝國，毫無爭議地坐上頭把交椅并將繼續(xù)保持這個世界葡萄酒消費(fèi)大國的地位。
 

　　作為新世界葡萄酒的強(qiáng)國，美國因其創(chuàng)新精神創(chuàng)造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。從上世紀(jì)風(fēng)靡一時的半甜型桃紅白仙粉黛到加州供不應(yīng)求的“膜拜”葡萄酒，美國人再次證明了再他們的土地上人們依然能夠追尋創(chuàng)造奇跡之夢。

　　美國葡萄酒業(yè)在品牌、包裝策略及釀酒技術(shù)方面有不少特長，甚至對消費(fèi)者喜好的口味都有深入的研究。雖然氣候炎熱，但因為有海洋的調(diào)節(jié)，加州葡萄酒保留了優(yōu)雅細(xì)致的風(fēng)味。大部分的加州葡萄酒都是單一葡萄品種。

　　加州釀酒葡萄是一個開放的市場，透過供需之間的平衡，葡萄種植者可依據(jù)市場需求作出彈性調(diào)整。相對于歐洲的傳統(tǒng)方式及嚴(yán)格的法定管制，這簡直是難以置信的美國神話。

　　歷經(jīng)數(shù)十年的快速發(fā)展，現(xiàn)今美國葡萄酒產(chǎn)量僅次于法國、意大利和西班牙這三個歐洲傳統(tǒng)葡萄國成為新世界最重要的葡萄酒生產(chǎn)國，以至于有人說它將會追趕上法國，并且在不久的將來與法國葡萄酒并駕齊驅(qū)。在葡萄酒風(fēng)潮的帶動下，美國也逐漸取代歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)國，成為全球最大的葡萄酒消費(fèi)國。

　　美國是一個經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)的國家，而該國家也是盛產(chǎn)葡萄酒的，其中有比較著名的加州納帕谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不過該國家的葡萄酒文化是并不久遠(yuǎn)的，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯的。