藍菲葡萄酒學院丨深入了解美國葡萄酒文化

　　在葡萄酒的世界里面是有著兩大陣營之分的，一個是舊世界，另一個是新世界，而美國就是新世界的產酒國，那么大家對于美國的葡萄酒文化了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　以歷史角度來說，美國可算是個年輕的新興國家。可能是因為這樣，對于文化傳統、研究創新方面與歐洲國家有大的不同。以釀制葡萄酒而言，保守的歐洲人承襲祖先方法，世世代代為求品質一致，墨守舊法繼續照樣做下去。

　　法國著名的拉圖酒莊于1964年改用可控制發酵溫度的不銹鋼發酵槽時，曾被全法國人指責為將第的佳釀視為奶制品，居然舍棄傳統橡木桶而改用不銹鋼桶發酵。美國人就沒有這種傳統包袱，釀酒完全以市場為導向，市場喜歡什么，他們就釀什么，市場需要什么，他們就配合著做。這樣的好處是各酒莊彈性很大，可以自由發揮。

　　美國這個新興葡萄酒大國，最早釀酒始自16世紀中葉，近30年來急起直追，成為優良葡萄酒的生產國。今天的美國葡萄酒已經躋身于世界上最重要的生產國之列，并且在葡萄酒購買能力上一舉打敗老牌大不列顛帝國，毫無爭議地坐上頭把交椅并將繼續保持這個世界葡萄酒消費大國的地位。
 

　　作為新世界葡萄酒的強國，美國因其創新精神創造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。從上世紀風靡一時的半甜型桃紅白仙粉黛到加州供不應求的“膜拜”葡萄酒，美國人再次證明了再他們的土地上人們依然能夠追尋創造奇跡之夢。

　　美國葡萄酒業在品牌、包裝策略及釀酒技術方面有不少特長，甚至對消費者喜好的口味都有深入的研究。雖然氣候炎熱，但因為有海洋的調節，加州葡萄酒保留了優雅細致的風味。大部分的加州葡萄酒都是單一葡萄品種。

　　加州釀酒葡萄是一個開放的市場，透過供需之間的平衡，葡萄種植者可依據市場需求作出彈性調整。相對于歐洲的傳統方式及嚴格的法定管制，這簡直是難以置信的美國神話。

　　歷經數十年的快速發展，現今美國葡萄酒產量僅次于法國、意大利和西班牙這三個歐洲傳統葡萄國成為新世界最重要的葡萄酒生產國，以至于有人說它將會追趕上法國，并且在不久的將來與法國葡萄酒并駕齊驅。在葡萄酒風潮的帶動下，美國也逐漸取代歐洲傳統產國，成為全球最大的葡萄酒消費國。

　　美國是一個經濟十分發達的國家，而該國家也是盛產葡萄酒的，其中有比較著名的加州納帕谷葡萄酒產區，不過該國家的葡萄酒文化是并不久遠的，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯的。