藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒開瓶后怎樣延長保質(zhì)期

　　葡萄酒是跟其它的酒類不一樣的，葡萄酒一旦開瓶后，其味道會很快的流失的，所以要盡快的喝完，那么你知道葡萄酒在開瓶后要怎樣延長保質(zhì)期嗎?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　如果一瓶正常容量的酒(75cl)確定喝不完，那可以選擇半瓶裝(37.5cl)。“不過量”對是我們享用酒精飲料的最高準(zhǔn)則;為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導(dǎo)致過量，那真是得不償失。
 

　　不過小瓶裝的酒目前市面上并不多，因此就有一些延長開瓶后葡萄酒壽命的小道具出現(xiàn)。追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)?rdquo;是空氣，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中(直擺)。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度(16~18℃左右)后才享用。

　　另外一種道具就是“葡萄酒氮氣儲存液”，當(dāng)你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩(wěn)定的性質(zhì)能夠使葡萄酒較好的保存。這種設(shè)施對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好。

　　葡萄酒的開瓶后是要盡快的品嘗完，不然其酒的品質(zhì)是很快發(fā)生改變的，使大家品嘗不到完美的葡萄酒口感來，在以上教了大家開瓶后的保存方法，希望能夠給大家提供一些幫助。