藍菲葡萄酒學(xué)院丨買紅酒需要注意什么?

　　買紅酒需要注意了解酒標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，查看酒標(biāo)里面產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、葡萄品種、酒精度、糖度、廠名、廠址、年份、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等等。然后觀察紅酒的顏色，看看紅酒是否有光澤和亮度。最后看看是否符合自己的喜好。

　　1、看紅酒的酒瓶

　　國產(chǎn)紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應(yīng)的是容量標(biāo)注后面的字符，用于酒瓶質(zhì)量安全體系追溯。

　　2、看紅酒的封口和瓶塞

　　原裝進口紅酒的封口標(biāo)一般都是可以轉(zhuǎn)動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標(biāo)，而很多國內(nèi)灌裝的紅酒，封口標(biāo)往往做得緊緊的，同時要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
 

　　3、細(xì)讀紅酒酒標(biāo)

　　葡萄酒瓶身的標(biāo)簽用來向消費者介紹葡萄酒的產(chǎn)地、出廠日期、級別、原料等方面的信息。酒的品質(zhì)越優(yōu)良，那么酒標(biāo)內(nèi)容也會更為全面和豐富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用過的葡萄酒酒瓶上的標(biāo)簽，許多知識都可以從瓶上的標(biāo)簽中學(xué)到。

　　4、看紅酒的顏色

　　可以白墻壁或白餐巾為背景來觀察，紅酒色澤應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤剔透。輕搖酒杯數(shù)下，觀察紅酒沿杯壁的流動情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質(zhì)愈好。

　　5、聞紅酒的香味

　　好的紅酒應(yīng)具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鐘后，可以先將酒杯傾斜于鼻子前端，靜止?fàn)顟B(tài)下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。

　　6、品紅酒的味道

　　優(yōu)質(zhì)紅酒口感應(yīng)醇厚綿長、舒潤爽口。可以抿一小口紅酒，用舌頭輕攪讓味道浸潤味蕾，微微張嘴吸氣領(lǐng)略酒香，再將酒緩緩?fù)倘牒碇校|(zhì)量上乘的紅酒不會對你的舌頭和喉嚨造成刺激感。