藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨法國(guó)葡萄酒為什么風(fēng)情萬(wàn)種

　　說(shuō)到葡萄酒，大家會(huì)立刻想到法國(guó)，郁郁蔥蔥的葡萄園，到處都是品酒師，法蘭西的浪漫情懷葡萄酒維系著法蘭西的生命，是法蘭西的魅力想象一下，如果沒(méi)有法蘭西，今天的葡萄酒世界將會(huì)多么孤獨(dú)。

　　法國(guó)人尤其喜歡喝紅葡萄酒，紅葡萄酒的消費(fèi)量占葡萄酒總消費(fèi)量的70%。

　　法國(guó)正南方地中海區(qū)的郎格道克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)擁有世界上較大的葡萄園，這里50%以上的可耕地種植葡萄，占全法葡萄總面積的35.3%。年產(chǎn)葡萄酒22億升，占全法葡萄酒總產(chǎn)量的33.8%。其中紅葡萄酒約占95%，是法國(guó)乃至世界較大的紅葡萄酒王國(guó)。這里是法國(guó)**不加糖發(fā)酵(酒法規(guī)定)的純天然葡萄酒產(chǎn)地。

　　如果郎格道克-魯西榮以紅葡萄酒知名，那么普羅旺斯的桃紅葡萄酒則以清冽舒暢征服了世界上所有向往夏天的人們。

　　普羅旺斯名聲大噪緣于英國(guó)人彼得·梅爾所寫(xiě)的《山居歲月》。實(shí)際上，這片充滿陽(yáng)光和色彩的土地早已頻頻出現(xiàn)在了塞尚、凡高、莫內(nèi)、畢加索、夏卡爾的畫(huà)筆下;如果你駕車(chē)經(jīng)過(guò)漫天遍野的熏衣草和向日葵地，看到那金黃、藍(lán)紫的彩色花卉與深綠色樹(shù)葉相映下的顏色組合。你就會(huì)發(fā)現(xiàn)畫(huà)布上的色彩原本就是忠實(shí)于大自然的。而熱烈明亮的地中海陽(yáng)光給這里的人和景都染上了樂(lè)天和歡娛的色彩。難怪普羅旺斯的生活情趣成為法國(guó)濃墨重彩的一筆。
 

　　普羅旺斯葡萄酒

　　普羅旺斯出產(chǎn)的葡萄酒將近70%都是桃紅葡萄酒，口感圓潤(rùn)，柔順?biāo)?。人們喜歡桃紅葡萄酒的原因，還因?yàn)樗逅巳恕Ｅc紅酒不同，桃紅葡萄酒適宜冷藏，攝氏5度較佳。炎炎烈日下，法國(guó)人更習(xí)慣飲一杯桃紅葡萄酒，為的就是那清冽舒暢的感覺(jué)。

　　普羅旺斯的葡萄酒和香辛濃烈的亞洲菜肴有天生的和諧。它的新鮮能“壓住”亞洲菜肴中熱烈的調(diào)味料，所以當(dāng)它和燒烤類的食品，微辣的食物搭配時(shí)都是一個(gè)很好的選擇。當(dāng)然如果你純粹迷醉于它的色澤，那么也可以在黃昏時(shí)斟上一杯，不妨想象一下眼前的夕陽(yáng)也映照著地球另一處的普羅旺斯。

　　現(xiàn)在大家的生活水平都比較高了，紅酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷量不斷上升。其實(shí)，法國(guó)紅酒出口已經(jīng)是最大的紅酒了，不僅受到中國(guó)女性的喜歡，在全國(guó)各地都是比較受歡迎的。但是一種酒再好，也不可以過(guò)量喝，健康飲酒才是最重要的。