藍菲葡萄酒學院丨享用紅葡萄酒這三個禁忌不能忽視

　　紅葡萄酒是很多女性都愛喝的酒精飲料，這是一種果酒，適量喝對我們人體健康有很多好處。但是要喝好紅葡萄酒還是要有所禁忌的，如果忽視了，那就可能對身體健康造成傷害了。

　　一忌與海鮮搭伴

　　一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
 

　　二忌與醋對飲

　　各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

　　此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。

　　三忌海量飲用

　　專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。

　　另外，紅葡萄酒在吃飯喝時，可以預防胃部吸收酒精，降低血液酒精濃度，所以，應該跟食物一起搭配喝，不要單獨喝。日常生活中喝酒是很常見的事情，但我們要健康飲酒。