藍菲葡萄酒學院丨智利葡萄酒為什么性價比高

　　大家都很熟悉智利，但也有很多朋友不熟悉。歐洲國家和非洲國家對智利有什么不同的理解?當談到葡萄酒時，外國說拉菲，法國和五個名莊這些不再是當前的趨勢。中國有多少人買得起真正的拉菲?當然了，高性價比的智利葡萄酒是我們日常消費的紅酒。
 

　　為什么說智利葡萄酒性價比高?這就要從幾個方面好好分析：

　　一，從地理位置和氣候條件來講。智利位于南美洲，南北長4200公里，東西寬96.8至362.3公里，是世界上較狹長的國家。它東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，南接南極洲。由于這個因素使智利的氣候帶具備了多樣性，為釀造優質葡萄酒提供了許多優越的條件。

　　智利中部是葡萄的集中產區，屬于地中海氣候。夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。夏季是葡萄的生長旺季，雨水少就更易獲得優質健康的葡萄。而夏季安第斯山脈上的積雪融水，也為葡萄生長提供水源。太平洋持續吹來的冷風幫助降低氣溫，使得智利的夏季沒有典型地中海氣候那么炎熱。

　　智利的日照非常充足，特別是南極洲的臭氧空洞使得夏天的紫外線格外強烈。葡萄是喜光植物，陽光直射有利于葡萄的正常著色、葡萄多酚的合成。所以智利葡萄酒的酚類物質含量很高，對心血管疾病和動脈硬化的人有很好的保健作用。

　　智利的早晚溫差大，(可以達到18℃-22℃)這也有利于糖分和香氣的積累。我們知道，葡萄酒的酒精度是通過葡萄中的糖分在發酵過程中轉化而成的。絕大多數情況下，葡萄的糖分越高，酒精度就越高，酒質就越好。相比較溫帶海洋性氣候，夏季高溫多雨，不利于葡萄生長，生長期短，葡萄的甜度水平就達不到。而且早晚較大的溫差也極大抑的細菌和病蟲害的繁殖。就像卡曼娜在法國受根瘤蚜病而絕產，在智利卻生長良好。成為世界少有的智利獨特品種。
 

　　以上智利得天獨厚的氣候條件為智利產出優質葡萄打下基礎。

　　二，從葡萄種植土壤方面來講，智利葡萄酒產區土壤主要有三大類。

　　粘土加碩石的土壤;花崗巖風化腐質土;粘土夾雜有機物、沙和黏土的土壤，這種土壤比較肥沃，有利于葡萄種植生長。

　　三，智利葡萄酒發展歷史上講。

　　智利雖然是新世界葡萄酒產國。但其種植歷史卻比較長。智利是西班牙殖民地，智利的葡萄種植可以追溯至1518年。1830年在法國人倡議下，智利成立了國家農業研究站，引進大量的法國、意大利品種。如赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮諾(Pinotoir)、卡曼娜(Carménère)、美樂(Merlot)、夏多麗(Chardonnay)、長相思(SauvignonBlanc)、賽美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，開創了智利葡萄釀酒的新篇章。逐漸進入的外資，改善了葡萄園的種植技術，也為釀酒廠引進更為先進的設備。而且，智利酒業人員的素質普遍很高。從事酒生產部門的人員大多畢業于智利大學和天主教大學。釀酒師技術水平高，自然是釀出好酒的又一關鍵所在。

　　四，智利的有機葡萄酒

　　所謂有機葡萄酒，即在葡萄種植過程中不使用任何農藥化肥，使用天然的動物糞肥、植物綠肥以及天然礦石和有機物來補充養分。因為智利葡萄的生長季節天氣干燥，加上早晚溫差大，都使得病蟲害不容易成活。而像夏季多雨的地區，葡萄就很容易得病。這時候如果不打藥，一年的收成就沒了。安第斯山脈的天然屏障也一直保衛著疆域免遭外來瘟疫的侵襲。智利的有些酒莊會在葡萄收獲后，將自己養的駝羊和綿羊放到葡萄園里，讓它們一邊吃園內的草和葡萄葉一邊排泄，既養肥了羊又施了肥。另外，被壓榨的葡萄酒渣也會被作為肥料施到葡萄園，不僅增加養分，還起到蓬松土壤的目的。智利人還有許多農業技巧來抵抗病蟲害。其實，智利產的很多葡萄酒都是有機的。只不過人家習以為常，有些酒家并沒有在酒標上特別標明而已。

　　另外，智利的土地成本較低。智利為發展中地區的發達國家。耕作成本和工業成本要遠遠低于歐洲，美洲和澳大利亞。環境和成本的優勢明顯。價格嘛，自然就降下去了。

　　現在智利對中國的葡萄酒出口已經達到世界第三位。智利對中國的關稅是11.2%，根據中和智在2005年簽署的自由貿易協定，智利葡萄酒關稅到2015年將降至零，對于在中國推廣適合日常飲用的智利葡萄酒來說，這真的是好消息。