藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒在什么溫度下喝比較合適

　　我們很多人在生活中都有喝酒的習(xí)慣。除了白酒和啤酒，葡萄酒也經(jīng)常喝。喝一些葡萄酒對(duì)我們的健康有好處，但是我們很多人不知道喝葡萄酒的正確方法，這會(huì)影響葡萄酒的味道。那么，葡萄酒在什么溫度下喝比較合適呢?

　　葡萄酒的飲用溫度相對(duì)其它酒精飲料都略微復(fù)雜一些，隨著葡萄酒的類型不同，較佳的飲用溫度也有所不同。下面主要是向大家介紹一下通用原則，根據(jù)這些選擇基本上不會(huì)有大的出入，但你較喜歡的飲用溫度還是需要靠大家自己在品酒的過(guò)程中去發(fā)現(xiàn)。

　　一般來(lái)講，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要是因?yàn)榘拙频乃岫缺容^高，而且會(huì)以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會(huì)過(guò)重。而紅酒是以復(fù)雜的香氣和豐實(shí)的口感為主要特色，溫度過(guò)低會(huì)使得香氣封閉起來(lái)，較高溫度不要超過(guò)20℃，溫度過(guò)高會(huì)使酒精味很重，影響對(duì)香味的感觀。
 

　　下面整理了一個(gè)飲酒溫度的對(duì)應(yīng)關(guān)系表，希望給大家一個(gè)直觀簡(jiǎn)單的指導(dǎo)：

　　甜白酒

　　4～6℃

　　香檳和***酒6～8℃

　　清淡的白酒6～10℃

　　酒精度較高的濃郁白酒10～12℃

　　淡雅的紅酒12℃左右

　　酒精度較高的紅酒14～16℃

　　濃郁豐厚的紅酒18℃

　　較佳飲用溫度雖然有了了解，但實(shí)際使用上還是不太方便，畢竟我們都不會(huì)拿著溫度計(jì)一次次的去量。在這里教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，對(duì)于象我這樣并不一定精益求精的人來(lái)說(shuō)很實(shí)用。

　　“20分鐘”原則：如果喝得是白葡萄酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鐘拿出來(lái)，到吃飯時(shí)就會(huì)差不多在10℃左右;如果喝紅葡萄酒，在飯前20分鐘放入冰箱，吃飯時(shí)拿出來(lái)基本上就是16℃左右。

　　看了上面的介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)如何喝葡萄酒有了新的認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們很有幫助，讓我們更好的體驗(yàn)到葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。要喝葡萄酒，我們最好在冰鎮(zhèn)下，之后再喝，這樣味道會(huì)更好。