藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨黎巴嫩葡萄酒歷史悠久

　　黎巴嫩盛產(chǎn)葡萄，用于加工和釀造葡萄酒葡萄汁和阿拉克葡萄酒，后者在阿拉伯世界聞名。黎巴嫩葡萄酒很有名，大量出口到歐洲和北美。即使是對(duì)口味挑剔的法國(guó)人，每年也要購(gòu)買(mǎi)相當(dāng)數(shù)量的黎巴嫩葡萄酒。

　　黎巴嫩的葡萄酒主要產(chǎn)地是貝卡谷地，那里不僅有大片的葡萄種植園，還分布著大大小小的釀酒廠。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黎巴嫩葡萄種植面積共約1.55萬(wàn)公頃，其中釀酒葡萄約2800公頃，年產(chǎn)量約2.68萬(wàn)噸;食用葡萄1.27萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量9.92萬(wàn)噸。
 

　　黎巴嫩的葡萄釀造廠多數(shù)是莊園式小型作坊，但也不乏成規(guī)模的大廠。

　　葡萄酒釀酒業(yè)是黎巴嫩近幾年發(fā)展較快的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值約2700萬(wàn)美元，年產(chǎn)各類(lèi)葡萄酒450萬(wàn)瓶，其中200萬(wàn)瓶用于出口，分別出口到法國(guó)(59%)、西班牙(9%)、保加利亞(11%)等。黎巴嫩葡萄酒已在國(guó)際上享有一定聲望。

　　由于伊斯蘭教禁止飲酒，所以多數(shù)人很難將葡萄酒與黎巴嫩聯(lián)系起來(lái)，事實(shí)上，黎巴嫩有著悠久的釀酒歷史，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也在蒸蒸日上。

　　釀酒在黎巴嫩有著悠久的歷史。大約從公元二世紀(jì)起，羅馬人在巴貝克建立廟宇紀(jì)念酒神巴克斯開(kāi)始，或許更早。

　　考古學(xué)家在貝魯特省古代海港比博羅斯(Byblos)發(fā)現(xiàn)了5000年前的古老葡萄品種，當(dāng)時(shí)腓尼基商人在此定居，并通過(guò)船只將葡萄從高加索、安納托利亞地區(qū)出口到埃及、西班牙。中世紀(jì)，威尼斯商人從提爾(Tyre)、塞達(dá)(Saida)出口葡萄到歐洲。

　　雖然這里的葡萄園在穆斯林軍隊(duì)征服黎巴嫩，后重新種植了雪松，但西貝卡谷地的基督徒仍然繼承了羅馬的傳統(tǒng)，釀造了葡萄酒年的葡萄酒。當(dāng)?shù)氐目怂_拉酒莊是一家大型酒莊，在黎巴嫩，有著悠久的歷史，到去年夏天已經(jīng)有150年的歷史。克法拉亞和克薩拉酒莊的葡萄酒產(chǎn)量占整個(gè)黎巴嫩市場(chǎng)的70%，出口量逐年增加。