藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒的一些謠言

　　隨著時(shí)代的變化，葡萄酒是變得越來(lái)越繁榮了，很多的人們都是開(kāi)始喜愛(ài)上喝葡萄酒了，那么，大家是否知道葡萄酒的一些謠言呢?知道這些多少的內(nèi)容呢?下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。

　　謠言一：只有紅葡萄酒具有健康功效

　　真相：紅葡萄酒和白葡萄酒都具有一定的健康功效。事實(shí)上，只要適量飲用，所有的酒精飲料都有助于減少心臟方面的疾病。而且適量飲用葡萄酒還有助于減少患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。由于紅葡萄酒的釀酒工藝，使得紅葡萄酒中含有更多來(lái)自葡萄皮和葡萄籽的抗氧化物和植物生化素，因此，紅葡萄酒確實(shí)看起來(lái)具有更多的健康功效。
 

　　謠言二：白葡萄酒具有更高的含糖量和卡路里

　　真相：紅葡萄酒和白葡萄酒具有差不多含量的碳水化合物和卡路里，干型葡萄酒的含糖量都很低。

　　1.葡萄酒可以根據(jù)殘留糖分的多少，分為以下類型：

　　1)干型：殘留糖分含量在4g/L以下;

　　2)半干型：殘留糖分含量在4-12g/L之間;

　　3)半甜型：殘留糖分含量在12-45g/L之間;

　　4)甜型：殘留糖分含量超過(guò)45g/L。

　　2.葡萄酒中所含的卡路里會(huì)根據(jù)葡萄酒的類型而各不相同：

　　謠言三：紅葡萄酒中的亞硫酸鹽是造成頭痛的兇手

　　真相：白葡萄酒以及部分食物(干果等)里面也會(huì)含有一定量的亞硫酸鹽。酒標(biāo)上標(biāo)注含亞硫酸鹽是因?yàn)椴糠窒M(fèi)者可能對(duì)亞硫酸鹽過(guò)敏，但是亞硫酸鹽引起的病癥并不包含頭痛。而單寧則很有可能會(huì)導(dǎo)致頭痛等問(wèn)題。因此，適量飲用葡萄酒等酒精飲料，都是非常值得注意的問(wèn)題。

　　謠言四：有機(jī)葡萄酒就是采用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒

　　真相：貼上“有機(jī)葡萄酒”標(biāo)簽的葡萄酒是指整個(gè)葡萄酒的釀造過(guò)程都符合有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)。如果酒莊只是采用有機(jī)種植模式管理葡萄園，但是在葡萄酒釀造過(guò)程中添加了亞硫酸鹽等物質(zhì)，這種葡萄酒也只能在酒標(biāo)上標(biāo)明“采用有機(jī)葡萄釀造”。
 

　　謠言五：有機(jī)葡萄酒或采用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒會(huì)含有更多抗氧化物質(zhì)

　　真相：由于葡萄是從土壤中吸收豐富的維生素和礦物質(zhì)的，而采用有機(jī)種植模式意味著不使用殺蟲(chóng)劑、除草劑和化肥等，所以，有機(jī)葡萄酒或采用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒可能會(huì)含有更多抗氧化物質(zhì)。但是，葡萄酒中的抗氧化物質(zhì)含量較終還是取決于葡萄酒生產(chǎn)商的釀酒工藝。

　　喝葡萄酒是跟喝其它的酒類不一樣的，因?yàn)槠贩N多，所以也造成了關(guān)于葡萄酒的知識(shí)內(nèi)容是有不少的，相關(guān)的葡萄酒謠言也是有很多的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。