藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨新舊葡萄酒如何劃分?

　　說(shuō)起葡萄酒，我們會(huì)經(jīng)常聽到新世界”和“舊世界”兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，那么這一新一舊是通過(guò)什么去區(qū)分的呢?接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

　　提起葡萄酒，常常會(huì)談到“新世界”和“舊世界”，一新一舊將葡萄酒分成了兩個(gè)陣營(yíng)。到底什么是“新世界”和“舊世界”呢?

　　“新世界”和“舊世界”的由來(lái)

　　舊世界主要那些老牌的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，主要以歐洲國(guó)家為主，象較著名的法國(guó)、意大利、德國(guó)，還有歷史同樣甚至更為悠久的西班牙、葡萄牙，有著悠久的歷史、嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度。舊世界的舊鑒于歷史的原因，其葡萄種植和釀造工藝更多趨于傳統(tǒng)，保留葡萄品種和產(chǎn)地的本味特點(diǎn)。

　　新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，象美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等。新世界更愿意引入現(xiàn)代的新技術(shù)，讓葡萄酒的味道更加柔順多變和充滿果香。

　　新舊世界本身并無(wú)優(yōu)劣之分，都有的好酒和普通的餐酒，以個(gè)人的喜好而定。

　　無(wú)論是新世界的葡萄酒還是舊世界的葡萄酒，都各有特色。舊世界是傳承傳統(tǒng)工藝;而新世界是引入現(xiàn)代的新技術(shù)，讓葡萄酒的味道更多樣化。