藍菲葡萄酒學院 | 關于梅洛葡萄酒，這十點你要了解!

　　幾十年來，我們一次又一次被告知梅洛是最容易飲用的紅葡萄酒。如果你不喜歡赤霞珠或設拉子堅實的單寧和明亮的酸度，那么梅洛很適合你。這對梅洛葡萄沒有多大好處，因為它的聲譽變得更差，我們認為它不如它實際上那樣令人印象深刻。這里有10件關于壯觀的梅洛的事情，這可能有助于這種葡萄回到它在皇家紅魔圈中的位置。
 

　　關于梅洛的有用事實

　　1、梅洛是波爾多的五大紅葡萄之一，波爾多是世界上一些最棒的紅葡萄酒的產地。

　　2、在波爾多，梅洛是最常用的葡萄品種。

　　3 、梅洛應該有很好的結構。這意味著梅洛不應該是一種簡單的清淡水果酒。根據它的DNA，它應該是深色的，單寧和酸能讓它在你的地窖里優雅地陳釀。

　　4、梅洛是一種早熟的葡萄，通常在波爾多的大葡萄園里第一次成熟。這種在壞天氣到來之前成熟的能力也是波爾多產區使用這種葡萄的原因。

　　5、赤霞珠梅洛不是一種葡萄品種，而是兩種——赤霞珠和梅洛。盡管如此，釀酒廠并沒有被迫使用赤霞珠葡萄的全名。

　　6、可以說世界上最棒的梅洛葡萄酒是佩特魯斯城堡。

　　7、不僅僅是像梅洛一樣的邊境地區，它也是全法國種植最多的紅葡萄。

　　8、人們認為梅洛是以西方人稱黑鳥為梅洛的名字命名的，因為黑鳥喜歡在葡萄成熟時吃它們。

　　9、梅洛是卡本內·法郎和瑪格達琳·諾瓦雷·德·夏朗德的孩子。

　　10、梅洛的一些同義詞是美蓉胭脂和黑梅多克，等等。
 

　　當地梅洛代表

　　為了繼續對梅洛所有事物進行研究并擴展你的知識，你還應該找到一些當地的代表。

　　來自庫納瓦拉的卡托諾莊園梅洛展示了驚人的強度和豐富度。它具有經典梅洛和橡木烘烤香料的標志性特色。它在年輕的葡萄酒中有結構，是簡單烤羊肉的可愛搭配。隨著這款酒的陳釀，它變得更加復雜，給人以分層的感覺——非常美味。

　　萊肯菲爾德梅洛再次來自庫納瓦拉。這是一個以生產赤霞珠聞名的地區，因為這兩種偉大的葡萄有著相似之處，當你找到一個好的赤霞珠種植國，你可以期待生產美味的梅洛。萊肯菲爾德更優雅，骨骼更細，但同樣強大。一種美味的葡萄酒，帶有濃郁的深色水果，注定會陳釀。

　　如果你想深入波默羅葡萄酒的世界，感受一下法國梅洛的表達方式，試試波美羅城堡。首先，波爾多葡萄酒100 %是梅洛，或者任何一種紅葡萄都是不尋常的。這是70 %梅洛、赤霞珠和赤霞珠的混合物。Bordeuax的偉大之處在于它的混合。穆林內特·拉塞爾深而炭化;水果的表達比澳大利亞的水果更柔和，單寧和酸更向前。它需要食物來展示它真正的尺寸，也需要在地窖里多呆5年。