藍菲葡萄酒學院丨儲存葡萄酒為什么要將酒瓶水平放置?

　　在儲存一瓶未開封的葡萄酒時，一般情況下，我們都是將其水平存放。可你有曾想過這是為什么嗎?你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。因為葡萄酒的儲存方式取決于葡萄酒瓶塞的種類，只有當你了解了各種瓶塞的特點時，你才會明白哪些葡萄酒是需要水平存放的，哪些葡萄酒又是需要豎直存放的。所以想要了解葡萄酒儲存的奧秘，首先我們得弄清楚瓶塞的類型。

　　目前世界上葡萄酒瓶塞的類型主要有三種，它們分別是天然軟木塞(natural corks)、合成橡木塞(synthetic corks)以及螺旋蓋(screw tops)。天然軟木塞是一種傳統的瓶塞，是由橡木樹制作而成，而合成橡木塞雖然看起來和天然軟木塞相似，但還是很容易和軟木塞區分開來，它是由橡膠或者是塑料為原材料制作而成的。螺旋蓋是最近才興起的一種新型材質的瓶塞，是由金屬制作而成，類似于蘇打水飲料的瓶蓋。
 

　　1. 用天然軟木塞密封的葡萄酒

　　天然軟木塞用于葡萄酒包裝的時間已經長達幾個世紀之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變干后導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。一旦軟木塞變干，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質，最終使其變為醋。

　　2. 用合成橡木塞密封的葡萄酒

　　因為合成橡木塞是由橡皮或塑料為原材料制作而成的，所以它不像軟木塞那么容易膨脹或者收縮。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持濕潤來維持瓶塞的形狀。也就是說使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放。

　　3. 用螺旋蓋密封的葡萄酒

　　現在越來越多的商家開始使用螺旋蓋，甚至是一些高端葡萄酒也開始采用此種瓶塞來密封來迎合消費者的喜好。采用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲存沒有任何的風險。

　　4. 用錫箔紙包裝的葡萄酒

　　在市場上，我們不難發現不管是用天然軟木塞密封的葡萄酒還是用合成橡木塞密封的葡萄酒，在葡萄酒酒瓶口處都包裹了一層錫箔紙，這層錫箔紙就被稱為瓶封。一般情況下，消費者是很難透過這層錫箔紙辨別出這瓶葡萄酒是采用的瓶塞類型，所以一般情況下應將錫箔紙包裝的葡萄酒水平存放以確保葡萄酒在最佳狀態下被享用。而生產商在采用螺旋蓋密封葡萄酒時，很少再用錫箔紙包裝葡萄酒，所以消費者在購買螺旋蓋密封的葡萄酒時，就沒有這方面的困擾了，水平存放或豎直存放都是可行的，并無大礙。