藍菲葡萄酒學院丨為什么有些葡萄酒瓶又厚又重?

　　平時買酒的時候我們會發現，雖然每瓶葡萄酒的容量相同，但是拿在手里的分量是不同，有些葡萄酒瓶明顯比其他的厚重很多，此外，大瓶裝(1.5L以上)的葡萄酒也往往價格更加昂貴。有人說酒瓶厚重的葡萄酒品質更高，這是真的嗎?

　　加厚的酒瓶有什么用?

　　更好地保護葡萄酒

　　對于葡萄酒來說，光線、高溫、溫度大幅變化以及運輸時的震動等等都是影響葡萄酒品質的重要因素，因此，如果酒瓶更大、更厚，則可以更有效地保護葡萄酒，以防酒液受到侵害。

　　陳年效果更佳

　　葡萄酒在酒瓶中的陳年，主要依賴與橡木塞氣孔所帶進來的微量氧氣的緩慢接觸。而大量的氧氣則會對葡萄酒的酒質造成損害。

　　酒瓶的尺寸越大，則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小，可以大幅度降低氧氣造成酒質受損的風險，同時讓葡萄酒的陳年速度放緩，最終有助于得到一瓶陳年得更加優雅的葡萄酒。
 

　　大容量和厚重的葡萄酒一定價格更高嗎?

　　葡萄酒瓶的重量，除了來自于玻璃的厚度之外，還有相當一部分來自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽雖然并不直接影響葡萄酒的品質，但是對于需要長時間陳年的葡萄酒來說，底部凹陷的設計可以讓陳年過程中產生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且還能防止沉淀物揚起導致酒液渾濁。

　　但其實，對于一些不需要長時間陳年的葡萄酒來說，并不需要用厚重的酒瓶來給予葡萄酒額外的保護，這類葡萄酒可以采用更加輕薄的酒瓶來裝瓶，成本也會更低。相對的，對于名莊酒來說，大瓶裝的價格往往會比標準瓶(750ML)更貴。

　　綜合來說，并不是越大容量和越厚重的葡萄酒的價格就一定越高，這也要看具體葡萄酒的品質以及它的陳年能力。

　　又大又重的酒瓶是潮流嗎?

　　然而，對于所有的飲料產品來說，笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過去的20多年時間里，啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術的進步使得酒瓶在降低重量的同時還能提供更高強度的保護，但是在葡萄酒界，酒莊們對新技術、新材料的接受度卻并不高。

　　葡萄酒消費者、尤其是高端葡萄酒的目標消費群體，往往更加關注葡萄酒的“傳承”，因此無論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶，都是能夠讓這些消費群體感到“安心”的重要元素。

　　不過，新世界的酒莊已經逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同時也號召酒莊們對廢棄的酒瓶進行回收再用，減輕葡萄酒工業對環境的污染和影響。