藍菲葡萄酒學院丨喝剩下的葡萄酒還有哪些用途?

　　當我們打開葡萄酒卻沒有喝完，剩下的葡萄酒直接扔掉就有點浪費。除了放進冰箱里面保存幾天，還能有其他作用呢嗎?接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　如果一瓶葡萄酒開啟了之后喝不完剩下了，如果保存不好酒質就會發生變化。如果直接倒掉，又覺得太可惜了，其實根據你開瓶的時間的長短，葡萄酒的用處也是各不相同哦，接下來小編就告訴你開啟之后的葡萄酒應該怎么用。
 

　　(1)剩下的葡萄酒如何保存

　　一、一般來說，在低溫的環境下，保存的較好的話白葡萄酒可放置3-5天，紅葡萄可放置7天左右，質量變化不大，不影響飲用。這是因為在低溫下，細菌繁殖會被很大程度地抑制，而且空氣中的氧氣在酒中的溶解度降低，使葡萄酒的氧化速度變緩。

　　(2)剩下的葡萄酒的其他用途

　　二、如果紅酒開啟時間超過了3天的話，葡萄酒的口感就會發生變化，雖然也可以飲用，但是味道已經跟原來不同了。如果不想白白浪費，可以用來做紅酒牛排。

　　做法：原料：牛里脊150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量

　　制作：1. 將牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒錘砸扁。

　　2. 用嫩肉粉，百里香將其腌制10分鐘。

　　3. 平底鍋內放黃油和奶油，燒至滾燙后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

　　將煎好的牛扒放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。

　　(3)剩下的葡萄酒哪何做小吃

　　三、當紅酒開瓶后存放超過7天的時候，就不再適合飲用了，但是可以用做下腳料，搭配金橘組成營養小吃。

　　紅酒煮金橘做法：

　　1.金橘用溫鹽水泡10分鐘后用溫水徹底的洗凈、晾干

　　2.準備一瓶紅酒，較好是質量還不錯的

　　3.在金橘的周圍劃上六刀，不要劃得太深

　　4.用大拇指壓扁金橘

　　5.再用牙簽小心地挑出籽(這部也可以省略)

　　6.把紅酒倒入無水無油小奶鍋燒開，倒入金橘，紅酒較好可以沒過金橘

　　7.小火煮上20—30分鐘即可

　　8.紅酒煮金橘做好后，稍放涼入密封瓶內保存(我放在樂扣密封盒中保存的)，每天晚飯半小時后喝半杯紅酒、吃兩三個金橘即可。

　　每天吃兩顆用紅酒煮過的金橘，對便秘和改善膚色非常有益。紅酒煮金橘可以說是緩解肌膚衰老，改善肌膚質量的較佳組合。
 

　　(4)剩下的葡萄酒如何做沙拉

　　四、如果開瓶超過了半個月，葡萄酒酒變成了葡萄醋了。因為葡萄醋具有芳香味，可以用來做沙拉。

　　西芹紅酒沙拉做法：

　　原料：葡萄干、西芹、洋蔥、青椒、熟瓜子仁

　　調料：紅酒、醋、胡椒粉、鹽、雞精

　　1、將西芹切丁，茄子切丁，西紅柿切丁，青椒切丁，洋蔥切丁;

　　2、西芹飛水撈出過涼;

　　3、茄丁用油煸透出鍋;

　　4、將所有原料拌在一起加少許鹽、紅酒、胡椒粉、雞精、醋。

　　有了上面的方法，以后再有喝不完的葡萄酒也不用怕浪費了。

　　喝剩下的葡萄酒可以用來做沙拉、紅酒牛排、紅酒面膜以及搭配金橘組成營養小吃。有了這些小妙招，媽媽再也不會說我浪費糧食了。想了解更多信息，記得關注喔。