藍菲葡萄酒學院丨走進澳大利亞葡萄酒歷史

　　澳大利亞葡萄酒充滿了魅力和活力。一瓶好葡萄酒來自于當地的陽光、土壤和葡萄的精華以及悠久的酒歷史和精湛的釀酒技術。接下來一起走進澳大利亞葡萄酒歷史吧。

　　一、葡萄酒業的先進人物

　　前列批葡萄樹是在1788年被“前列艦隊”帶到澳大利亞的。雖然受到悉尼的潮濕和陣雨的影響，前列個葡萄園還是在1791年被德國移民PhilipSchaffer在Parramatta地區建立起來了。事實上，是Schaffer先生于1795年生產出澳大利亞前列代葡萄酒，而不是傳說中的殖民牧羊人JohnMacarthur。然而，JohnMacarthur先生在新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園無可置疑是澳大利亞早期較有名的葡萄園。

　　另外一個對澳大利亞早期葡萄酒行業影響深遠的人是葡萄栽培專家JamesBusby。他一直住在法國波爾多，在1824年移居到澳大利亞后很快被任命興辦專門研究栽培的農業學校。1830年，Busby先生把在學校里的葡萄園收獲釀造的前列桶葡萄酒運往英國，被當地人認為這行業“非常有前景”。1831年，Busby先生花了三個月時間去了西班牙和法國，帶回來了543種葡萄接枝(其中有362個在澳大利亞培植成功)，他便開始在悉尼植物園開始廣泛種植，同樣模式的種植園很快也在維多利亞和南澳州推廣開來。事實上，現今被世界葡萄酒消費者認可的澳大利亞每一個葡萄品種較初都是從這些種植園開始的。
 

　　二、葡萄酒的品種

　　從1880年開始，南澳洲逐漸成為葡萄酒強省。這主要是由當時維多利亞和新南威爾士州出現葡萄根蚜蟲。這種害蟲在毀壞了美國和法國的大部分葡萄園后通過一些植物進口被不小心地傳入到澳大利亞。南澳洲由于其非常有遠見的檢疫隔離政策，避免了這次的蟲害襲擊。這種嚴格的檢疫政策一直沿用至今。正當維州和新州在為生存而戰斗時，南澳州抓住其沒有病蟲害和地中海氣候的優勢，建立其國家葡萄酒行業中心的地位。由Silesiam家族，英國人Smith和Burge家族建立起來的巴羅莎谷，出產澳洲過半的葡萄酒。

　　由于在70年代和80年代早期人們轉向喜歡喝莎當妮(Chardonnay)，紅葡萄酒的生產供過于求，很多葡萄樹被連根拔起，許多葡萄園和酒廠也都倒閉了。這讓澳洲葡萄酒行業認識到只依靠國內市場會引起周期性的膨脹和衰退。

　　在80年代早期，較具有影響力的葡萄酒大師前列次來到了澳大利亞的葡萄產地參觀。他們對澳大利亞葡萄酒的稱贊使英國和澳大利亞兩國的葡萄酒貿易持續到了今天。

　　澳州知名葡萄酒產區

　　澳州擁有將近60個葡萄種植區域。下面是其中10個比較有名和規模較大的產區。從西澳美麗而崎嶇遙遠的瑪格麗河一直到澳大利亞紅酒的故鄉，新南威爾士州的獵人谷，其中所包括的所有澳大利亞葡萄種植地，無論是在氣候、土壤，還是海拔高度差別都相當大，因此種植出來的葡萄酒的風格都不盡相同。

　　葡萄栽培專家JamesBusby是對澳大利亞葡萄酒業的發展有非常大貢獻的人。澳大利亞有差不多60個葡萄種植產區，而新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園是初期最有名的葡萄園之一。想了解更多信息，記得關注喔。